maltodextrose??????

[nina]

Bonjour à tous,
J'espère que je ne serais pas trop récurrente mais pourriez vous me dire si le maltodrextrose ou la maltodextrine est interdite ? il y en a dans quelques produits que j'affectionne !
et aussi les amidons de blé ou de maïs dans les produits sans gluten, moi je suis un peu perdue !!!!!!
On y a pas droit puisque l'on ne mage pas de céréales mais on parle beaucoup du gluten dans les autre pièces donc??????? ze sais pu quoi penser moa?

MARCI à vous tous le moral remonte grâce à vous et à ce site




Nina

[petzouille]

Ces maltodextrines sont obtenues par hydrolyse d'amidons de mais,de blé,de pomme de terre,donc il y a déja une certaine incertitude sur leurs origines et le risque de présence de trace de gluten
Le malto dextrose,c'est quand l'hydrolyse est encore plus poussée et on se rapproche du sucre pur :le dextrose totalement anodin

Ensuite dans la SPA,[g]le problème le plus important est la gestion des lipides pour controler inflammation et douleur[/g]

Et...Le régime SEIGNALET dans la SPA a pour but de limiter la proliferation de KLEBSIELLIA..or pour un auteur comme EBRINGER(auquel MANU s'est interessé,avec justes raisons)les amidons sont impliqués dans la SPA..ils favorisent la multiplication de KLEBSIELLA..on peut donc légitimement craindre que les maltodextrines qui dérivent de ces amidons soient egalement de nature à favoriser la multiplication des KLEBSIELLA

La prudence voudrait donc que vous essayez de les eviter;pour cette raison;....mais cela n'aura pas la même "dangerosité" que le gluten..loin de là

Bonne soirée

PETZOUILLE

[nina]

Eh bien ça s'est une réponse on ne peut plus précise merci Pr Petzouille.

bonne journe