Enthousiaste

[loth]

Bonsoir à tous,

Voilà trois jours que je me suis lancée dans ce changement radical d'alimentation, plus encore je crois de philosophie ... Il me tardait d'aller faire quelques achats dans un magasin spécialisé et c'est avec enthousiasme que j'ai rapporté farine de chataigne, gomasio, galettes de riz, quinoa, huile de noix etc.
Pour les compléments alimentaires j'ai fait deux pharmacies sans succès, je crois que je devrai passer commande ...

Mon interrogation se porte sur la cuisson des aliments : je ne peux pas manger tout cru, ni tout cuire à la vapeur ...? Ce soir, par exemple, asperges avec huile de noix, citron et gomasio, et oeufs au plat cuits avec huile de colza, est-ce qu'il y a une erreur quelque part ?

Merci à vous tous, ce site est une invention magnifique d'intelligence et d'humanité conjuguées.

Laurence

[maï]

Bonsoir Loth,
Bravo pour l'enthousiasme !!!!
Tu as acheté des produits nécessaires et pour les compléments alimentaires tu devras les commander, soit en pharmacie soit auprès des laboratoires.
La cuisson des aliments :
l'idéal pour moi : cuisson vapeur
Quand j'ai le temps : cuisson basse température en four (- de 100°).
De temps en temps la poêle mais rapidement sans montée en température pour éviter les molécules de maillard.
Certains légumes ou la quinoa, le riz et le sarrasin se cuisent à l'eau.
Pour ton menu : les asperges en conserves ? (ce n'est pas la saison).
Et ne cuisine pas avec l'huile de colza. Prends de l'huile d'olive ou de la graisse de canard ou d'oie. Elles supportent mieux la chaleur.
L'huile de colza c'est surtout pour les vinaigrettes et autre sauces froides.

Huile d'olive : riche en acides gras monoinsaturés. Pressée à froid, recommandée pour
cuisine froide, raffinée ou filtrée, conseillée pour cuisine chaude (étuver, braiser, griller)
Huile de colza : riche en acides gras monoinsaturés. Contient aussi de l'acide linolénique,
sensible à la chaleur. Uniquement pour cuisine froide.
cf :http://www.lobjectif.ch/editions/177-conso.pdf

Mais tu es sur la bonne voie.
Au plaisir de te lire

[hedo]

Attention, au départ c'est toujours rigolo d'acheter ses produits etc... le vrai challenge est au bout de plusieurs mois de régime, continuer à tenir le cap........et j'y suis personnellement, avec le moral en dents de scie.

[Anonyme]

Et attention aussi à ne pas vous dénutrir; parce que c'est plutôt léger caloriquement parlant.

[andalousia]

oui Hedo, moi c'est pareil, au bout de 2 mois, dur dur les repas entre amis ou le soir chez moi...
Ici Laurence tu trouveras le soutien pour passer les caps plus durs. Bonne installation dans ce nouveau cadre alimentaire et dans l'appart !! Bienvenue !

[loth]

Merci Hedo, pour la mise en garde, ej me doute qu'à la longue, cela peut devenir difficile. Surtout que lorsqu'on ne souffre plus, on a tendance à oublier l'enfer permanent des douleurs et de la fatigue. Mais vous savoir dans la même "aventure" que moi me soutient réellement, donne du corps à ma démarche ...

Hier j'ai acheté le livre de Seignalet, passionnant, je ne m'attendais pas à un ouvrage aussi pointu scientifiquement parlant. Et surtout, bien que déjà convaincue, j'ai encore gagné en motivation, on ne peut pas le lire sans en sortir totalement transformé dans ses (anciennes) convictions. Enfin, aspect non négligeable, je me sens enfin comprise, reconnue, respectée après un long parcours du combattant où je me suis sentie culpabilisée, négligée par les médecins qui semblaient me prendre pour une hypocondriaque hystérique ....... (des douleurs permanentes, partout, insoutenables parfois, une fatigue proche de l'épuisement et des résultats sanguins, radios, IRM normaux ! HLA B27 +, mais ça n'avait pas l'air d'ébranler la médecine conventionnelle accrochée à ses premiers constats superficiels. L'approche médicale semble parfois plus ancestrale que le régime du Dr Seignalet ...........) Oui, je sais, j'ai l'air en colère ! En effet, je le suis ! Ma première consultation en rhumato date de cinq ans, ça fait quand même long, à piétiner et tourner en rond ....

Bref, pardon de vous polluer avec mes états d'âmes, disons que j'en ai gros sur le coeur ... J'arrête.

Oui, au fait, Persephone, tu as raison pour l'apport nutritionnel, mais j'ai lu qu'au début on préconisait une semaine de désencrassage, c'est pour ça que je fais dans le frugal !

Bonjour Andalousia et merci pour ton accueil !

Merci encore à tous d'être là.

[loth]

OUPS ! Pardon, je vais vous paraître loggorhéique, mais c'est encore moi : je viens de commander mes compléments Nutergia, grâce à l'ordonnance rédigée par le Dr Seignalet et trouvée ici :
Biocebe, Ergybiol et Ergyphilus.

Et voilà, c'est tout [img]images/icones/icon10.gif[/img] c'est juste que je suis heureuse parce que j'ai enfin l'impression d'avancer!

Je sais que ça va vous paraître ridicule, parce que quatre jours ne suffisent pas, mais je ne sais si c'est l'absence de laitages et de gluten, ou si ce sont juste les nouveaux AINS, ou (enfin) la sortie de cette poussée longue et affligeante, mais je me sens mieux ! Objectivement mieux (je ne parle pas du moral).

Bises à tous.

[maï]

Bonjour Loth,
L'une des raisons d'être de ce forum est de nous permettre "d'étaler" nos états d'âmes. Nous sommes tous passés par les mêmes doutes, douleurs et problèmes et nous comprenons parfaitement ce que tu ressens.
Et tu sembles avoir une pêche d'enfer pour commencer. C'est super.
Au plaisir de suivre l'évolution de ta santé
PS: la période de décrassage n'est pas une période de restriction alimentaire, mais une période difficile durant laquelle les symptômes s'aggravent.

[lavina]

Bonsoir à tous !
J'ai commencé le régime depuis ce matin mais ce qui me fais un peu peur c'est comme tu dit si bien Maï la période de désencrassage est difficile et les symptômes s'aggravent alors moi qui fait des crises de spasmophilie j'espère que je tiendrais le coup !!
A bientôt

[maï]

Bonsoir Lavina,
Tous les colocs n'ont pas connu cette période.
D'autre-part, c'est une période qui fait souvent suite à une nette amélioration. Donc il faut se raccrocher au mieux ressenti avant et se dire que c'est passager et "bon signe".
Pour te motiver va lire les témoignages déposés par plusieurs spasmo qui ont "de l'ancienneté" dans le régime :
http://lappart.aceboard.fr/74834-156-11 ... m#id114801
Félicitation pour ta courageuse et importante décision.
N'hésite pas à nous contacter sur le forum ou/et en message privé ou par mail.
Au plaisir de te lire