Oléagineux

[trotinet]

Bonjour,

Je continue de traquer tous les aliments qui pourraient favoriser l'inflammation des articulations. Comme je le disais dans l'entrée, j'ai donc éliminé le soja et les aliments préparés avec huile de tournesol. Mais j'ai vu que les noix-noisettes-amandes et le sésame n'étaient pas conseillées non plus ("mauvais" acides gras si j'ai bien compris), or j'en mange beaucoup... (j'ai l'impression de ne manger que ce qui mauvais...)

Ma question c'est de savoir si les aliments suivant contiennent aussi ces "mauvais" acides gras :
- pignons de pin,
- graines de courges ou de potirons,
- graines de lin.
- Et le sésame c'est si mauvais que ça (je mets presque toujours du Gomasio sur mes salades, je ne sais pas quoi mettre d'autre) ?

Et donc comme huile il ne reste que l'huile de colza (et d'olive mais j'aime pas )

Merci pour vos réponses !

[tribulette]

.

[dubbleace]

a ma connaissance il ni a rien de mauvais dans tout cela peut etre que d autres colocs le confirmerons

[maï]

Bonjour Tribulette,
Si si, on arrive !!!!!!!!!!! Laisse nous le temps de collecter les informations.
Trouvé sur Lanutrition :
- noix : Ratio Oméga 6 / Oméga 3 : 4.20 Cet aliment a un ratio très favorable.
-noisettes : Ratio Oméga 6 / Oméga 3 : 140.05 Cet aliment a un ratio défavorable.
-amandes : Ratio Oméga 6 / Oméga 3 : Cet aliment ne contient pas d'oméga-6 ni d'oméga-3.
-pignons de pin, Ratio Oméga 6 / Oméga 3 : 101.07 Cet aliment a un ratio défavorable.
- graines de courges : Ratio Oméga 6 / Oméga 3 : 114.58 Cet aliment a un ratio défavorable.
- graines de lin.Ratio Oméga 6 / Oméga 3 : 0.28 Cet aliment a un ratio très favorable.
- Et le sésame : Ratio Oméga 6 / Oméga 3 : 56.90 Cet aliment a un ratio défavorable.
Comme tu le vois, c'est très variable d'un produit à l'autre.
L'essentiel est d'équilibrer les oméga. Donc ne rien s'interdire, mais penser compléter un aliment dont le ratio est défavorable par une autre favorable (sésame + lin dans une même salade ...)
En ne prenant bien évidemment pas des quantités trop importantes.
Cordialement
P.S.: au début du régime je n'aimais pas trop l'huile d'olive et petit à petit ............ maintenant, je cherche des huiles d'olives parfumées pour varier les plaisirs.

[petzouille]

Bonjour

il n'y a pas de réponse simple à une telle question

parceque ces graines sont de compositions variées

avec trois groupes de composants les amidons,les lipides les protides

et prendre uniquement en compte le ratio W3 sur W6
ne dit pas quelle est la proportion des lipides par rapport aux amidons et proteines

et cela ne dit pas quelle quantité de graines vous consommez

même une graine qui a un "bon ratio" peut contribuer à un processus inflammatoires..par sa teneur en W6(même bas)
la presence d'W3 dans certaines n'implique pas automatiquement que leur devenir va etre la production de "bonnes prostaglandines..de type E 3 par ex

un bon W3 peut aussi servir au niveau des membranes cellulaires
ou encore etre dégradé pour produire des calories
ou simplement stocké

ce qui va etre determinant au bout du compte c'est la quantité totale d'W6..absorbée
l'activité physique en les consommant
pour produire des calories
peut diminuer leur impact sur l'inflammation

donc voila..globalement...diminution des lipides.....et particulierement des W6
c'est cela la finalité

Bonne journee

PETZOUILLE

[june]

Bonjour Trotinet

J étais comme toi et je n appréciais pas particulièrement le gout de l huile
d olive.

Je fais maintenant un mélange d huile d olive + huile de colza et je rajoute un petit
peu d eau.

Cela permet d en avoir plus c est plus léger avec un gout moins prononcé.

L idée m a été soufflée par un cuisinier.

[trotinet]

Merci à tous pour vos conseils!

Je vais tenter des les appliquer.