Eh ben oui, moi, j'ai trouvé ça bon.
50g farine sarrasin
70g farine quinoa
70g farine riz
10g fécule p.d.t.
40g amandes en poudre
1 cc rase agar-agar
2 cc rases bicarbonate de soude
10 cl huile d'olive
10 cl d'eau
10 cl Noilly-Prat (Vermouth blanc, en super-marché)
100g d'échalotes
70g d'olives vertes pesées sans noyeau
3 oeufs
Jus de 1/2 citron
Sel
Poivre ([g]beaucoup beaucoup[/g], si ça ne vous fait pas de mal)
Curry et estragon, très peu
Une petite poignée de graines de tournesol
Une très petite poignée de graines de nigelle. (s'utilisent dans la cuisine indienne, petit goût très particulier, mais si vous n'en avez pas, tant pis)
Mélanger les farines, ajouter les poudres,puis les liquides et les [g]jaunes[/g] d'oeuf, en mélangeant bien.
Ajouter les échalotes émincées, les olives coupées en 3 ou 4, les épices, les graines, (très peu de nigelle, gardez en pour mettre au fond du moule et sur le cake), et le jus de citron.
Si c'est vraiment trop compact, rajoutez au choix qq cl d'eau, d'huile, ou de noilly, mais il faut que ça reste quand même assez épais.
Incorporez délicatement
les blancs d'oeuf battus.
au four (très doux, mais je n'ai pas de thermostat) pour environ 1h15'.[g] Surveillez ![/g]
Si vous le faîtes et que vous n'aimez pas, dîtes le moi, j'ai peur de ne plus pouvoir me fier à mes goûts, j'aime tout ce qui se mange !!!!
