levure de boulangerie

[cecilie]

petite question , peut être idiote mais bon: A-t-on le droit d'utiliser des dés de levure de boulanger fraiche?

[PatrickS]

Bonjour,

La levure fraiche de la marque Hirondelle est autorisée par l'AFDIAG, c.a.d. garantie sans gluten, pour les autres maques je ne sais pas.

A+ Patrick

[jolane]

et ou la trouves-tu?

[PatrickS]

Bonsoir,

Je me fournis chez un grossiste, un des avantages d'avoir son propre restaurant. Il faut voir si tu en trouve en grande surface (ça m'étonnerai) ou en magasin bio. Sinon, demande à ton boulanger quelle marque il an et s'il t'en vends.

A+ Patrick

[jolane]

J'habite en Alsace, et chauvin comme on est, on a partout que la levure de boulanger bien de chez nous la SILFALA. Je vais en acheter pr voir ce qu'il y a dedans.
Merci patriiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiick (désolée j'ai pas pu m'en empêcher c'était trop tentant!)
@+

[PatrickS]

Bonjour,

J'utilisais toujours la levure FALA, mais depuis mon déménagement, il ne me reste plus que Hirondelle, même avec le TGV, on a encore du mal à se procurer de bons produits Alsaciens ici (3h45 de Strasbourg en TGV, 7h en voiture). Etre chauvin est normal pour nous (Alsace/Moselle) qui sommes les dernières colonies de la France.

A+ Patrick

[jolane]

Alors va pour la levure bien de chez nous!!!