réalisations culinaires

[suzy]

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Bsr Anonyme 7 ! mais où es-tu passée ? Tu dois sûrement avoir une raison pour avoir changé de pseudo. En tout cas, celui-ci est plus facile à retenir !!!! Je te félicite pour tous ces bons plats. Tu es vraiment très douée, félicitations. J'en reviens à ton pain, est-ce la recette de Patrick ? parce que moi je l'ai fait hier, mais il n'avait pas cette allure délicieuse. Peux-tu me dire en 2 mots comment tu as pu réaliser un tel chef d'oeuvre !!! J'attends tes précieux conseils. Suzy

[Anonyme 7]

Suzy Bjr

Il s'agit bien de la recette de Patrick dont j'ai divisé les proportions par deux pour faire un pain plus petit mangeable en 3/4 jours, voila le résultat, et c'est trés bon. Aujourd'hui je tente un pain tout riz, si réussit je vous en parle...
Bonne journée à toi,

[peluche]

oh dis donc doudou!!
je vais t'embaucher pour faire ma cuisine
tu me fais saliver
bravo
bises

[Anonyme 7]

Oui Suzy, j'ai changé de pseudo grâce à manon et je me sens beaucoup mieux avec celui-là

Aujourd'hui, ce fut journée "cuisine" et demain re cuisine "crêpes" pour ma p'tite mère et moi

Tout d'abord un pain tout riz

Ue ratatouille

à ma façon et une mayo légère

,

je poste dans les forums appropriés!!!

[suzy]

Ma chère Doudou tu es vraiment très douée !! STP, donne moi en détails, la fabrication de ton pain tout riz. Est il meilleur que l'autre ou pas ? Merci de ta réponse, j'aimerais en faire un demain. Je compte sur toi.

[Anonyme 7]

Coucou Suzy
C'est avec plaisir que je te donne quelques indication

ingrédients et déroulement

250 gr de farine de riz
10 cl d'huile d'olive
1/4 d'eau tiède
5 gr de gomme de guar
jus d'un demi citron
sel

1/ mettre dans un récipient l'eau tiède et les 3 gr de sel, 10 cl d'huile d'olive, jus du demi citron et 5 gr de guar
2/ mélanger le tout
3/ fermer la boîte de façon hermétique (j'ai pris un tupperwarre) et maiser monter 24 heures
4/Après 24 h mettre al pâte qui doit avoir doublé dans un moule à cake, et mlaisser le pointer à nouveau dans le four (programme cuisson pains/brioches) 1h/1h30 à 50°
5/ monter la température à 230° et faire cuire pendant 40/50', laisser refroidir avant de consommer, hum!!!!!!!!!!!!

Bonne dégustation!!!

[suzy]

Merci bcp Doudou, mais dis moi tu ne mets pas de levure dans ton pain ? Le reste çà va, mais ce manque de levure me parait bizarre. Merci de me répondre. Suzy

[Anonyme 7]

Dans ce cas ci Suzy, le jus de citron joue le rôle de levain
Bonne cuisine et bonen dégustation

[suzy]

Merci bcp Doudou, je me lance. Je te tiens au courant. Suzy

[Anonyme 7]

Y'a longtemps que je n'ai pas posté quelques photos !!!

le veau à l'orientale:

encore cru

une fois cuit

La recette se trouve à l'entresol dans la sosu rubrique "recettes à base de viande de veau"

Et une photos de la recette de Lysandre avec des lentilles

ajout d'un restant de riz

[Anonyme 7]

Coucou les topains, topines colocs,

Bon, je reprends mes postages de photos.
J'ai evolué vers plus de cru , saison oblige

Une ou deux de mes assiettes "lapin"

Une salade entrée toute simple: concombre, radis nouveaux et navets nouveau, ciboulette, sésame, colza, balsa, curcuma et creme de riz

Une 2eme assiette

courgettes crues et chou cru, avec graines germées méditrerranéennes (je ne mange pas que ça la viance est toujours servie dans uen autre assiette!!!)

Une assiette de cakes individuels au thé que j'ai agrémenté de framboises (recette de Patrick http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum ... 11390.html). Ne riez pas trop fort devant leur allure , perturbée, j'ai mis les framboises dans le fond des moules et la pâte par dessus alors qu'il eu fallu mettre de la pâte, des framboises et de al re-pâte. Mais ils sont bons et ont plus à l'assistance:

L'alimentation seignalet a opéré un profond changement en moi. Je me suis mise pour la 1ere fois de ma vie aux plants; certes en post, (je n'ai pas encore assez de force pour planter en terre)
j'ai donc planté: fraises, ciboulette, et persil plat. J'aurais, aimé faire autre chose mais notre maraîcher m'a expliqué que ceertaines plantes devaient être n terre. Alors ce sera pour plus tard quand je serais guérie

En tout cas voici 2 belles photos de mes cultures:

Bonne soirée à vous toutes et tous

[talia67]

hum miam

[flöchen]

c'est bien pour tes plantations doudou

t'as plus de courage que moi, je sais qu'il faudrait que j'en fasse aussi, en plus j'adore la ciboulette, je l'ai connu dans la cervelle de canut .(fromage blanc mélangé avec de la crème et des échalotes, de l'huile et du vinaigre et de la ciboulette (ça doit pouvoir se faire en seignalet) et que l'on mange avec des patates chaudes en robe des champs

j'espère que tu nous montreras des photos de tes fraises !

sinon, tu mets de la crème de riz avec ta vinaigrette ? C'est plus onctueux sûrement...perso, je ne suis pas trop crème, ni béchamel etc...

a + doudou

[Anonyme 7]

Oui Flo je posterais une photo de mes fraises, mais il n'y en aura pas beaucoup car je n'ai acheté que 4 plants, il faudrait que je m'équipe en jardinière

Oui, il me restait un peu de creme de riz que je ne voulais pas perdre et comme j'avais des amis à la maison, je ne voulais que ce soit trop .. tout le monde a mangé seignalet (pour moi) et sans sel (pour ma p'tite mère), et tout le monde était content

[PatrickS]

Bonjour,

en plus j'adore la ciboulette, je l'ai connu dans la cervelle de canut .(fromage blanc mélangé avec de la crème et des échalotes, de l'huile et du vinaigre et de la ciboulette (ça doit pouvoir se faire en seignalet)

Essaye avec du tofu soyeux, la consistance est un peu la même.

Patrick

[Anonyme 7]

Une nouvelle recette:

Les mini - cakes aux carottes

Vous pouvez retrouver la recette ici :http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum ... 12713.html

Bonne dégustation