Article dans le Monde

[PatrickS]

Bonjour,

Juste pour vous informer qu'un article va paraitre dans le Monde.
Parution, normalement samedi sur le net, dimanche matin en journal.
Dans la rubrique "Et vous".
Il parle de gastronomie avec un régime sans gluten (interview par téléphone).
Je ne connais pas le titre de l'article, mais il est de Laure Belot. Et elle compte en parler sur Tweeter.

Patrick

[silviam]

Merci de l'information Patrick

[pipat]

merci pour l'info !
ce week-end un peu de lecture en vue ;
bonne soirée

[PatrickS]

Bonsoir,

A priori elle suis aussi cette alimentation.

Patrick

[chocolatina]

Bonsoir Patrick,

Si je comprends bien, elle t'a appelé pour avoir des infos détaillées sur la façon de cuisiner sans gluten? Si c'est le cas, tu es un référent en la matière ! Impressionnant! Tu as donné l'adresse de l'appart??!!
Dans ce cas, il faudra recruter une armée de modérateurs pour faire face à un déluge de nouveaux colocs!!!
Je demanderai à mes parents de découper l'article...

Bonne fin de soirée !

[PatrickS]

Bonjour,

C'est un article au sujet des restaurants qui servent du sans gluten. Et il me semble que j'ai donné l'adresse de l'Appart', mais je ne sais plus exactement, on a passé pas mal de temps au téléphone.

Patrick

[chocolatina]

C'était pour rire, le plus important, c'est qu'elle ait bien noté l'adresse de TON restaurant !!!

[optimiste]

C'est la gloire !

http://www.lemonde.fr/vous/article/2013 ... _3238.html" onclick="window.open(this.href);return false;

[optimiste]

"Trouver des recettes sans gluten est un défi intéressant", explique le pâtissier. "Les produits obtenus sont d'aussi bonne qualité gustative. Mais ce n'est pas une offre revendicative", ajoute-t-il prudemment. Il n'empêche. La plupart des chefs lancés dans cette cuisine "marginale" connaissent au moins un proche présentant des allergies alimentaires ou étant atteint d'une maladie auto-immune (hyperactivité du système immunitaire). Ainsi, Hugues Pouget a lu L'Alimentation ou la troisième médecine, du docteur Jean Seignalet (Ed. du Rocher, 2012), qui, dès les années 1970, a préconisé un régime sans blé et sans lait pour contrer certaines maladies inflammatoires. Le chef Patrick Schoone, de l'Auberge Saint-Paul, est, lui, atteint d'une sclérose en plaques, "sans aucun traitement possible", dit-il. Il s'est converti au sans-gluten, et son "rayon de marche" sans canne a doublé en trois ans. Il propose ses trouvailles dans son restaurant gastronomique de La Fresnaye-sur-Chédouet (Sarthe). Une adresse débusquée par Sortirsansgluten.com, site animé bénévolement par Marie Harvard, informaticienne et intolérante qui a répertorié 150 restaurants en France.

[anonyme12]

olga banannes dansantes 2.gif (22.51 Kio) Vu 2059 fois

[pipat]

Quelle belle reconnaissance non seulement à un grand chef mais à une personne au grand coeur ! j'espère un jour aller dans ton auberge pour le plaisir de gouter ce que tu proposes et celui de te rencontrer ; encore un grand bravo

[chocolatina]

Oui, tu es un chef, notre chef!!

[Francine]

Bravo Patrick! et tant mieux qu'on parle enfin de cette alimentation dans le Monde. Je suis bien loin de chez toi, mais j'aimerais bien venir un jour manger dans ton restaurant!

[mhub]

Bravo Patrick et merci pour tout !

[Marylin]

Bravo PATRICK moi aussi un jour j'espere venir gouter ta cuicine