Petits pains inratables !!

[Laurette]

Voici une recette pour petits pains individuels, ce qui permet de ne pas en manger trop et d’éventuellement les congeler.
Recette spéciale pour apprentis boulangers, hyper facile, rapide et inratable !
3 essais, 3 réussites…et pourtant je n’ai pas que des succès avec les pains… !
Je ne suis pas peu fière !!
On peut varier les farines ou/et incorporer d'autres graines,fruits, raisins secs...etc. Je pense que c'est une bonne base.
Et vl’à l’travail !

2013-05-06 18.57.08.jpg (61.64 Kio) Vu 9100 fois

(Recette trouvée sur le site Gourmandines)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps de pause : 30 minutes
Donc 1 heure en tout et pour tout, avant de déguster ces petits pains tout chauds…

Ingrédients :
Pour 6 petits pains
100 g farine de riz complète
50 g de farine de pois-chiche
50 g de fécule de pomme-de-terre
1/2 yaourt au soja
1 cuillère à café de levure de boulanger en poudre
1 cuillère à café d'agar-agar
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de sucre
100 ml d'eau tiède
1 cuillère à soupe d'huile d’olive
10 g de graines de sésame

Dans un bol, verser la levure dans un peu d'eau tiède (à 37°) et laisser agir une quinzaine de minutes.
Préparer pendant ce temps le mélange des farines et des poudres.
Mélanger de façon homogène tous les ingrédients mais rapidement sans pétrir ni malaxer longtemps.
Garnir de petits moules à muffins huilés ou des cassolettes en papier.
Disposer dans un four éteint, préchauffé à 40° pour assurer la meilleure levée possible, pendant 30 minutes.
Faire cuire 20 mn à 180°.

Et il n’y a plus qu’à se régaler !!...

[clementine79]

super, j'essaie demain.....
merci
Clémentine

[Laurette]

Tu 'en diras des nouvelles ??
Pour ma part, j'en ai mangé 3 hier...est-ce bien raisonnable ?!!!

[Laurette]

Et même mon mari les a trouvés bons... Hourrah !!!
Alors ça, c'est ce que j'appelle une réussite !! (Il suit plus ou moins la même alimentation que moi, sauf que...il ne lâche pas son pain et qu'il consomme exceptionnellement du fromage ou un yaourt....grrrr)

[soso]

Recette que je garde pour faire dès que possible! :feteo:

[Joan]

@ Laurette

Merci pour ces deux recettes, qui ont l'air faciles et savoureuses.

[toronto]

Mince, j'aimerais bien essayer mais je ne peux pas manger de soja. Qu'est-ce que je peux mettre à la place ?

[anonyme12]

Mince, j'aimerais bien essayer mais je ne peux pas manger de soja. Qu'est-ce que je peux mettre à la place ?

du lait de riz ou d'amande

[Laurette]

Bonjour Toronto,

Je pense que tu peux sans problème remplacer le 1/2 yaourt de soja par l'équivalent en lait de riz ou de coco.
Pour moi, cela sert juste de liant. Essaie et tu nous diras si c'est réussi, cela pourrait servir à d'autres.

[Marylin]

Ca a l'air bien bon et si c'est inratable faut absolument que j 'essaye

[Laurette]

Absolument Marylin !!
Et si moi je les ai réussis....tout le monde peut y arriver !!!!

[mounette]

Laurette,cet apres midi j'ai essaye ta recette ,et je viens de gouter avec de la salade verte et du maquereaux,vraiment tres bons ces petits pains.En plus cela tombe bien demain je pars pour la journee,on va pique niquer et j,aurai mon pain comme ça je craquerais pas sur le "bon" pain frais que mon mari va s,acheter en route!Eh c'est mon premier pain sans gluten!Merci pour ta recette et bonne soiree!
Mounette.

[Profil supprimé 55]

J'en ai l'eau à la bouche, avec ce grand WE je avis avoir le temps de tester....MERCI Laurette!!!!
Pensez vous que le peux remplacer l'agar agar par de la gomme de guar??? OU autre chose à laquelle je ne pense pas???? Car intolérance forte à 'lagar agar donc j'aimerais autant éviter surtout si je deviens accro à ces petits pains!!!!

[Laurette]

Je ne suis pas experte, Pihouit...mais je pense que la gomme de guar devrait remplacer avantageusement l'agar-agar. ceci dit, je croyais qu'on avait du mal à en trouver en ce moment, non ?
Pour le dosage, si quelqu'un a une idée ? Idem que l'AA ou pas ?...
A tester !!
Bon week-end !

[Le chti]

Laurette,

J'ai copié la recette et, dès que possible, j'irai compléter mon placard en achetant de la farine de pois chiche, de l'agar agar,.......

Comme je suis prudent, je laisse passer une semaine pour vérifier si Mounette survit, puis, je tente la recette.

Car, comme je suis aussi gourmand que paresseux, je crois que ta trouvaille va parfaitement me convenir.

Amicalement