Kombucha maison: ma recette

[PatrickS]

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Bonjour,

Je pense que le sucre roux peut éventuellement faire l'affaire.
Mais l'idéal est du sucre blanc, c'est ce que le kombucha préfère (surtout pas de sucre complet et encore moins du miel.

Patrick

[vannades]

Une mère Kombucha doit avoir une épaisseur de combien ( 5 mm) cela est suffisant ? elle est dans un peu de kombucha bio avec du vinaire de cidre c'est une souche toute neuve

Merci de vos réponses

[PatrickS]

Bonjour,

La mère grossit au fur et à mesure, il n'y a pas d'épaisseur minimum. Mais il est plus facile à la manipuler une fois assez grosse, pour le nettoyage ou la division (enlever une partie la plus ancienne, ou en refaire pour une autre/nouvelle culture.
La nouvelle couche est sur le dessus de la mère.

Patrick

[vannades]

Ok Patrick, merci pour les conseils, donc je vais encore attendre un peu

[vannades]

Voici ma mère perso mis dans du thé pour préparer la boisson dans peu de temps ♥♥♥

Ma Souche perso mis dans du Thé Noir >>>une fille se forme en surface ... trop contente !!!

[marya]

Dans la famille Kumbucha Vannades, on demande la mère
Super, tu es un chef.

[Collette]

Bravo Vannades!!
Tu vas pouvoir te régaler.

[bak77390]

Ce soir je prend la mienne en photo , vous allez voir ma mère !

[saltarella]

Vanna!! Oh oui Bak j'aimerai bien voir ta mère , la mienne je pense lui faire un petit brushing la prochaine fois, lui enlever la 1ère couche du début car elle est plus foncée et part en lambeaux..c'est pour ça voir une vielle mère nous donnera une idée

[vannades]

Voici j'ai deux mères et deux filles (une avec 1 litre de thé Noir et l'autre avec 1 litre de thé Vert)

Bientôt je vais faire mes Bouteilles avec 2 litres de Thé vert et Aromatiser au Gingembre et fleurs séchées de Osmanthe + 1/2 litre de bouillon de culture de thé vert
et 2 litres de thé noir aromatisé de Gingembre et Zestes d'Oranges Amères + 1/2 litre de bouillon de culture de thé noir

Qu'en pensez vous les Pro ♥♥♥ ??? merci de vos conseils

[bak77390]

Comment on l'entretien déja ?

Pour refaire une culture on récupère le dessus de la première mère ?

[PatrickS]

Bonjour,

Attention quand on veux aromatiser. Pour les oranges, OBLIGATOIREMENT bio! Et certaines herbes ne conviennent pas, car elles ont un pouvoir bactéricide.
Donc, toujours garder une culture classique au cas ou l'essai ne fonctionne pas.

Pour refaire une culture, on prends un bout de la mère (peu importe la forme: disque entier ou juste un quartier) et on recommencer tout au début: thé + sucre + vinaigre de cidre.

Patrick

[bak77390]

[bak77390]

Voila ma mère , bon elle est pas jolie jolie , je l'ai divisé , j'ai pris deux couches , et jeter les autres , je les ai lavés au vinaigre de cidre et a l'eau puis remis dans un mélange thé vert + sucre+ demis citron tout neuf .

[bak77390]

Une fois la mère séparé et néttroyé .

[saltarella]

Ravie de faire votre connaissance Madame
Merci pour les photos tu me rassures nos mères se ressemblent donc tout va bien ouf ouf!