Ingrédients de la génoise: 150 grammes de farine de riz
40 grammes de sucre
1 cuillère à café de bicarbonate
2 cuillères à café de vinaigre de cidre
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
12,5 cl d'eau
Ingrédients garniture: 300 gr de marmelade d'orange
2 cuillères à soupe d'eau
1 cuillère à café d'agar agar
Ingrédients nappage: 100 grammes de chocolat noir patissier
Préparation génoise: Préchauffez le four à 180°
Mélangez les ingrédients secs
Ajoutez l'huile, l'eau et le vinaigre
Mettez une cuillère à soupe de mélange dans des moules à muffins
Enfournez 20 minutes et laissez refroidir
Préparation garniture: Mixez la marmelade et l'eau
Mettez dans la casserole avec l'agar agar et laissez frémir 30 secondes
Mettez 3/4 de cuillère à coupe sur chaque génoise
Attendez que ça fige avant de démouler en mettant au frigo
Final: Faites fondre le chocolat au bain marie
Trempez chaque génoise dans le chocolat
Laissez se figer au frigo
