Kasha façon riz au lait

[Ambrechloé]

Ce matin j'ai ressorti une recette que je n'avais pas faite depuis longtemps .. et j'ai remplacé mon yaourt au soja prévu ce midi par une coupelle de ce dessert...j'ai retrouvé avec plaisir la saveur du sarrasin grillé ....je vous la partage .

1oogrs de kasha
500 ml de lait de riz ( Je la faisais à l' amande auparavant et c'était trés bon aussi, prochain essai riz-coco)
25 cl d'amande cuisine ( 1 briquette)
30 grs de sucre de coco

Mettre le lait dans une casserole et amener à ébullition, ajouter le kasha et laisser cuire à petits frémissements pendant 15 mns,
Au bout de ce temps ajouter la briquette d'amandes cuisine et le sucre de coco, quand la préparation frémit à nouveau compter 5mns supplémentaires tout doux. Ôter de la source de chaleur et laisser refroidir à couvert. Mettre au frigo en verrines .

[ilike music]

Bjr,
Question peut être un peu bête, c'est quoi la kasha ?

[manon]

C’est fait à partir du blé noir le sarrasin, tu en as du grillé ou nature
Cela me remplace aisément le riz que je ne supporte pas dans toutes les recettes où il en faut
Attention à ne pas prendre ceux qui comprennent des traces de gluten

[Ambrechloé]

@Ilikemusic : Le kasha est la forme grillée du sarrasin, il se présente en grains et à un petit goût de noisette
@ Manon : merci pour l' info, je viens de regarder mon paquet de marque Markal et je pense que c'est bon, il n'est pas indiqué : peut contenir du gluten.

[Equinorev]

La Kasha, c’est toute la Russie !
C’est le plat de base, depuis toujours, qui pousse partout et accompagne énormément de plats ...
Les «  chtchi », plat à base de choux, les pelmeni etc.

On parle là-bas de kasha de riz - en fait une assiette de riz - de kasha de blé - déjà plus rare - et de kasha (littéralement des grains) de sarrasin (gretchka en russe).

Le plus souvent, on dit Kasha, et cela sous-entend le sarrasin ...

On le mange aussi très souvent sucré - cuit toujours très doux, sinon cela devient une pâte à transformer en galettes - avec du beurre (je mets de la crème d’amandes) et du miel ou du sucre roux. C’est souvent le dessert du déjeuner du matin - repas le plus important en Russie ...

[ilike music]

Je mange régulièrement des grains de sarrasin mais je ne pense pas qu'ils soient grillés, par contre j'adore. Je m'en sers également pr faire des galettes végétales il apporte du liant et se marie très bien avec lentilles, pois chiches et pois cassés qui sont la base de mes galettes.

[Ambrechloé]

À la base c'est le même grain de sarrasin que tu utilises Ilikmusic, il a juste été décortiqué et grillé ce qui lui donne son petit goût particulier..

[ilike music]

Alors je préfère le consommer nature, grillé c'est pas trop Seignalet, vient que j'adore tout ce qui ce qui est grillé à la base ...
Merci pr l'info en tout cas, je vais essayer cette recette ca me.changera du riz au lait

[Ambrechloé]

Ah ben oui ! Ilikemusic, je n'avais pas pensé que le fait que les grains soient grillés nous éloignait de la méthode Seignalet

[manon]

Il existe du sarrasin décortiqué non grillé qui ne pose pas de problème et je fais avec comme si

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[Ambrechloé]

Merci Manon

[ilike music]

Oui ! C'est ca que j'achète ! Jusqu'à présent tjrs préparé en salé mais une version sucrée attise ma curiosité

[Ambrechloé]

A tester en grains non grillés qui ne donnent peut être pas le même goût du coup ?
Et à essayer aussi avec de la crème de coco comme la recette de riz de Patricks
Encore des essais en cuisine en prévision...