Et on verra comment çà évolue.
=> informe sur sur le tryptophane et la dopamine si tu ne veux pas craquer...
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Gluco-dépendant
Si vous avez régulièrement des fringales irrépressibles d'aliments sucrés, de féculents (pâtes par exemple) ou si votre émotivité est instable et vous pousse à prendre un petit verre pour compenser un déséquilibre, vous pouvez être déficient en L-glutamine. La L-glutamine, acide aminé, est le carburant d'urgence pour l'ensemble du cerveau. Il facilite un fonctionnement mental stable, calme et alerte.
Remonter son moral
La carence la plus développée est la carence en sérotonine car il y a peu d'aliments riches en tryptophane, acide aminé précurseur de la sérotonine.
En outre, il faut savoir qu'une alimentation riche en glucides raffinés brûle pas mal de vitamine B1 et B3. Si en plus de cela, nous consommons peu ou pas de viande, peu de tryptophane est disponible. Le tryptophane est un acide aminé essentiel, peu abondant et surtout présent dans la viande. Pour compenser les besoins en tryptophane, l'organisme peut le fabriquer au départ de la vitamine B3 (on dit que le tryptophane est un précurseur de la vitamine B3). L’organisme synthétise la B3, en petites quantités, à partir du tryptophane.
Ce sont principalement les protéines animales qui fournissent à l'organisme le tryptophane dont il a besoin pour fabriquer la vitamine B3 (œufs, lait, volaille, notamment, mais aussi les graines de courges, de sésame et de tournesol). Pour cette production, le corps a aussi besoin de vitamine B6, B2 et de magnésium. Certaines personnes auront donc parfois des ratés à l'allumage, qui risquent de se répéter

En effet, la niacine (ou vitamine B3) est à l’origine de deux importants coenzymes (NAD et NAD Phosphate) qui participent à plus de 200 réactions enzymatiques; elle est donc partie prenante d’un grand nombre de fonctions. Mais la capacité des individus n'est pas constante. En outre, il faut ingérer 60 mg de tryptophane pour synthétiser 1 mg de niacine (B3).
Source:
http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/vitamins/niacin/" onclick="window.open(this.href);return false;
