Priorités pour aller plus loin dans le régime

[mami31]

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Salut tout le monde !

Amateur de questions à donner mal de tête, je viens donc solliciter vos avis pour un ranking de priorités une fois acquise l'exclusion du gluten, du maïs et des laitages. Après cette exclusion, quelles seraient les priorités suivantes ? :

- Ne pas dépasser les 110 degrés en cuisson
- Une alimentation majoritairement bio
- L'exclusion d'aliments à fort index glycémique (sucre raffiné, fécule de maïs/pomme de terre, riz blanc...)
- Les compléments vitaminiques, minéraux...
- L'équilibre acido-basique
- D'autres qui m'échappent éventuellement...

Deux considérations seraient pertinentes, soit l'intérêt absolu et aussi l'intérêt comparé à l'investissement (genre "c'est sûr que l'alimentation majoritairement/totalement bio est géniale, mais pour un moindre coût tu as 'ça' qui te procure déjà énormément de bienfaits...")

Merci d'avance !

Pourquoi le riz blanc?

[anonyme12]

Pourquoi le riz blanc?

Question d'indice glycémique. L'IG du riz basmati demi-complet est meilleur. Le complet doit être mis à tremper et fermenter pour neutraliser les phytates.
De 70, il tombe à 60; c'est encore bcp, mais au moins ce riz n'est pas dévitalisé complètment.
On modère à 60 g ( 4 càs) si on veut éviter la charge excessive (pic d'insuline et stockage).

Quand vous ingérez / ingériez une pizza entière, vous ingérez l’équivalent de 20.5 morceaux de sucre (saccharose), en une fois. C’est comme si vous envoyiez une charge de brigade (afflux de glucose dans le sang). Le pancréas va sécréter de l’insuline pour fermer les portes et vous aller convertir et stocker l’excès de glucose. Au-delà de 1.3 à 1.5 g/ litre de sang, il y aura stockage.
http://forum.doctissimo.fr/nutrition/al ... tm#t295796" onclick="window.open(this.href);return false;

[JBG]

Du côté de l'index glycémique, est-ce que c'est mieux de remplacer la farine de riz par des amandes ou des cacahuètes en poudre ? D'autres idées ?

[JBG]

Dans ce que je lis ici et là à l'Appart, j'ai l'impression que les compléments alimentaires ne sont pas préconisés à outrance comme Seignalet ou Magnien le font. Est-ce que c'est vrai qu'avec une alimentation à la Seignalet on couvrira déjà les éventuelles carences ? Pour une fibro, ne faudrait-il pas prendre au moins des compléments en magnésium avec les vitamines B qui permettent de l'assimiler ? Avec aussi des compléments en Oméga 3, peut-être ? Ou ce n'est pas vraiment indispensable ?

[entr2o]

Pas facile de répondre à ta question car il y a plusieurs courants au sein du régime, ce qui est un peu normal puisqu'il y a plusieurs pathologies différentes et plusieurs individus. On peut résumer en disant que tout cela se fait au cas par cas ...
Je pense qu'il est important de supplémenter au départ du régime, non pas à cause du régime mais parce que la maladie n'est rien mais que le terrain est tout .... Donc si la maladie a pu s'implanter, c'est que le terrain n'était pas bon
Lorsque nous sommes "malades", nous sommes un peu plus fragiles, et prendre un autre chemin demande une bonne préparation et des réserves

Cependant une fois le cap de la maladie passé, je pense que la supplémentation n'est plus utile sauf dans certains cas précis.
Le but principal reste quand même la correction de notre mode de vie (alimentation, stress, etc ...)
On peut donc simplifier en disant qu'il y a 3 grands courants
-Ceux qui ont une vision un peu plus "mécanique" du corps et qui prendront des compléments à vie ... Avec cependant un inconvénient ... A t'on une certitude quant à cette nécessité lorsque l'on voit parfois sur une même année des contradictions ... un jour les oméga 3 c'est bien et le lendemain, c'est peut être pas génial
-Ceux qui comptent principalement sur le régime et qui font confiance à la qualité de leur alimentation
-Ceux qui font le régime en prenant des compléments alimentaires pour "booster" le corps et qui par la suite se contenteront du régime

Pour ma part je suis plutot de la 3éme école, tout en préconisant d'autres approches ... l'aspect psychologique et émotionnel, l'aspect environnementale (l'aspect physique "pollution" à l'aspect "vibratoire")

Voilà j'espère t'avoir répondu, en espérant que tu gardes à l'esprit que le principal reste ton coté "instinctif" je dirais "animal" qui te permettra de te dire "ça, ça me convient, ça .. j'ai un doute"

[anonyme12]

Est-ce que c'est vrai qu'avec une alimentation à la Seignalet on couvrira déjà les éventuelles carences ? Pour une fibro, ne faudrait-il pas prendre au moins des compléments en magnésium avec les vitamines B qui permettent de l'assimiler ? Avec aussi des compléments en Oméga 3, peut-être ? Ou ce n'est pas vraiment indispensable ?

Avec n'importe quel type de "régime", tu n'arriveras pas à couvrir les besoins optimum en magnésium, donc même en mangeant super équilibré et varié. Motif: déplétion dans les plantes, au 1er chef (sol appauvri par le mode de culture), stockage trop long, mode de cuisson / préparation / conditionnement ...

A moins de manger du poisson des mers froides, tu n'obtiendras pas ton quota d'EPA / DHA, sachant que le corps ne convertit plus ou mal l'acide linolénique (ALA), chef de file de la famille oméga-3. Après 40 - 45 ans la conversion devient problématique, bien souvent.
En outre, nous avons besoin d'enzymes et de nutriments qui peuvent faire défaut dans cette conversion.

Voici un peu de lecture si tu veux comprendre pourquoi.
Voies de conversion des AGE. Enzymes clés et cofacteurs
http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum ... ml#p251485" onclick="window.open(this.href);return false;
Voies de conversion des AGE
Inhibition du métabolisme de conversion
Enzymes clés et co-facteur : Delta-5 Désaturase.

Facteurs affectant la synthèse des AGE à longue chaîne
voies-de-conversion-des-age-enzymes-cles-et-cofacteurs-t13184.html#p251544
http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum ... ml#p251544" onclick="window.open(this.href);return false;

Pour la vitamine D, cela dépend de ton mode de vie (exposition) et de ton lieu de villégiature (sous Bordeaux ou non, 45ème parallèle). On fait un contrôle une fois l'an, entre janvier et mars. On vise entre 50 et 70 ng/ml.

Le reste dépendra de ta pathologie. Voir explications d'Entre2O.

[anonyme12]

la maladie n'est rien mais que le terrain est tout .... Donc si la maladie a pu s'implanter, c'est que le terrain n'était pas bon
Lorsque nous sommes "malades", nous sommes un peu plus fragiles, et prendre un autre chemin demande une bonne préparation et des réserves

Cependant une fois le cap de la maladie passé, je pense que la supplémentation n'est plus utile sauf dans certains cas précis.
Le but principal reste quand même la correction de notre mode de vie (alimentation, stress, etc ...)

bien présenté

[anonyme12]

Vas aussi lire ce post et tu pourras décider en connaissance de cause.
*) Food enzymes
Les compléments sont nécessaires pour que la cascade enzymatique (métabolisme) puisse se passer dans de bonnes conditions …
Je t’invite à aller lire :
http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum ... ml#p230705" onclick="window.open(this.href);return false;

NB: Une fois la correction apportée et la mécanique relancée, tu pourras lever le pied ...

[JBG]

Merci Nestor et entr2o ! J'apprécie vos explications. En fait, j'ai "prescrit" il y a quelques semaines à mon épouse fibromyalgique du magnésium avec vitamine B6, de la vitamine C+D et un multivitamine + multiminéraux, tous de la marque Juvamine. J'ai appris après que ce n'est pas le fournisseur idéal. Mais je n'étais pas loin de tes recommandations Nestor, si je comprends bien ce serait magnésium plus les vitamines B qui permettent de l'assimiler, Omégas-3 et vitamine D en priorité ? Quelque chose de plus pour la fibro ? Je veux donner toutes les chances à mon épouse, au moins essayer à fond, ses douleurs sont presque complètement parties mais la fatigue est toujours forte...

[entr2o]

De mon coté je conseillerais Magnétione de chez Le stum + zymad pour la D et Q10 pour la fibro .... sans oublier de "soigner" le coté très (trop ?) émotionnel dans la fibro

[anonyme12]

Quelque chose de plus pour la fibro ?

oui, il y a une approche spécifique
Compléments à surveiller:
• Acides gras EPA et DHA (oméga-3) : 2 à 3 g.
• Couverture anti-oxydante bien diversifiée.
• Coenzyme Q10, sous forme d'ubiquinol (200 + 100 mg).
=> Voir discussion sur co-enzyme Q10 sur ce lien :
http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum ... 10#p278391" onclick="window.open(this.href);return false;
• Magnésium et zinc (et complexe de Vit B, surtout B6) car cofacteurs des enzymes de conversion des AGE (EPA).
• Complexe de vitamines B, particulièrement la B1 (douleur), B3 et B6 (fixateur du Mg).
• Surveiller le niveau de vitamine D (5.000 UI) d'octobre à mai.
• Cure de probiotiques (imperméabilité intestinale) tous les 3 mois.
• L-tyrosine : combinaison avec N-acétyl pour faciliter la conversion des neuromédiateurs (avec collation sucrée vers 17H).
• Silicium (communication cellulaire et homéostasie)
• Acide alpha-lipoïque, avec effet retard (anti-oxydant universel + détox ML et mercure)
• D-ribose (niveaux anormalement bas d’ATP dans leurs cellules musculaires)
=> augmente la force musculaire et l'endurance.
Voir discussion sur ce lien : "Fibro et ribose"
http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum ... ml#p266958" onclick="window.open(this.href);return false;

Approfondir la pratique de l'EFT.
Je t’invite à aller lire :
EFT : Technique de libération des émotions et des énergies
http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum ... ml#p254801" onclick="window.open(this.href);return false;
=> Perturbation du système de circuits énergétiques qui traversent le corps

*) Autres pistes à envisager:
- Aliments pauvres en polyamines à surveiller.
- Détox des métaux lourds, selon un protocole strict !
- Infection par la borréliose ou cmv (cytomégalovirus).

[JBG]

Wow ! Merci Nestor. Je garderai précieusement tes conseils.

[JBG]

Sinon, revenant aux huiles, je cite Magnien :

" L’huile d’olive ne sera pas obligatoirement « Bio », si elle sert uniquement à la poêle et pour faire les frites. Dans ces conditions, sa consommation alimentaire reste restreinte. Elle résiste jusqu’à 216 C°, très proche de la résistance de l’huile d’arachide 227 C°. Or contrairement à l’huile d’olive, l’huile d’arachide est saturée et, de ce fait, va rendre rigide les parois cellulaires. Cela est néfaste ".

Je fais un parallèle entre l'huile d'arachide et l'huile de coco, car il paraît que cette dernière est composée de graisses saturées aussi. J'avais cru comprendre que le huile de coco était bien pour la cuisson, nous l'utilisons pour des crêpes et autres. Est-ce qu'elle est au contraire néfaste à cause des graisses saturées, tout comme l'huile d'arachide selon Magnien ?

[anonyme12]

Sinon, revenant aux huiles, je cite Magnien :
1. " L’huile d’olive ne sera pas obligatoirement « Bio », si elle sert uniquement à la poêle et pour faire les frites. Dans ces conditions, sa consommation alimentaire reste restreinte. Elle résiste jusqu’à 216 C°, très proche de la résistance de l’huile d’arachide 227 C°.
2. Or contrairement à l’huile d’olive, l’huile d’arachide est saturée et, de ce fait, va rendre rigide les parois cellulaires. Cela est néfaste ".

1. C'est exact. Quand tu cuits une huile à 180 °, les acides gras insaturés deviennent trans et se comportent comme s'ils étaient saturés.
2. Magnien ferait bien de revoir sa copie. Explication fantaisiste. On a besoin d'AG saturés pour structurer les membranes et les empêcher de s'oxyder trop rapidement... Tout est dans la dose, comme d'hab.
Il est conditionné...

[anonyme12]

Coconut oil (Lauric Acid or MCT's) --
This medium chain triglycerides (12 carbon atoms) is found in coconut and mother's milk. This misunderstood and magical stuff should be in a class all its own because even though it is a saturated fat, it doesn't act like one. This is because being only 12 atoms long it can be easily broken down by saliva and stomach acid without needing your, sometimes scarce, enzymes. That is why it is in mother's milk because an infants desaturase enzyme system doesn't work very well, making long chain FAs hard to digest.

Medium chain fatty acids (MCFA or MCT) do not need to be bundled into lipoproteins and deposited into the blood stream for further processing! Consequently, it can't make you fat or stick to your arteries because it never enters the bloodstream! Instead it goes straight to the liver and is able to zip quickly through the mitochoandria membrane, to provide INSTANT energy! The long chain FAs take a long time to break down because they require enzymes that may have already been used up, so the fat becomes FAT... and not ENERGY.

Medium chain FAs or medium chain triglycerides (MCT) can help you lose weight through thermo-genesis. An analogy can be made with a wood fire. Long chain FAs are like throwing wet logs on the fire, but medium chain FAs are more like throwing on gas soaked newspapers. Consequently, you not only get a big burst of energy, but the aforementioned wet-logs (long chain FAs) are also consumed by the fire and heat. So, all things being equal -- you lose weight. Medium chain FAs also improve the Omega 6 prostaglandin pathway, causing Omega 6 to accumulate in the tissue where it belongs even when levels of EFA are low.

Source: Fat facts
http://www.alienview.net/zfat.html" onclick="window.open(this.href);return false;

[JBG]

Super ! Alors pas de souci pour chauffer l'huile de coco en dessous de 180º C si je comprends bien.

Sinon, Magnien préconise son huile équilibrée en Oméga 3 / 6 qui est composé de 25% d'huile de colza, 25% d'huile de noix et 50% d'huile d'olive. Moi j'y mets 50% de colza et 50 % d'olive, mais j'envisage de passer à 1/3 d'huile d'olive pour 2/3 d'huile de colza pour augmenter les Oméga 3. Qu'est-ce que tu en penses ?

Toujours à propos de Magnien, j'envisage sa gamme de compléments alimentaires "M3 Micronutrition Internationale" pour démarrer rapidement et facilement une cure de 3 mois pour mon épouse : http://m3micronutrition.com/content/8-d ... s-produits" onclick="window.open(this.href);return false;

Bonne idée ? Pas tellement ?