Aprés la levure...Et le soja ?

[patrickm]

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Bonsoir,
A propos des yaourts Sojasun, j'en ai vu récemment au supermarché qui étaient au bifidus. Que faut-il penser de ces yaourts au soja enrichis avec des ferments lactiques dans la perspective de notre régime qui exclut les produits laitiers ?

[petzouille]

ferments lactiques..cela signifie qui produit de l'acide lactique à partir des sucres
les ferments de la choucroute et des cornichons lacto fermentés
sont des "ferments lactiques"
c'est juste une question de sémantique qui découle de lactose et d'acide lactique

Bonne journée

PETZOUILLE

[eveb6]

Ok, mais que pensez vous de ces yaourts prof? et de ceux que j'achète de temps à autre, par crainte d'abuser du soja, en mag bio, marque Sojade.
En fait, d'un côté, je crains de consommer du soja, mais je n'ai pas vraiment de certitude à son sujet, car en ce qui me concerne que ce soit avec ou sans, ça ne change pas grand chose au film, par contre, beaucoup disent que si les femmes ne font presque pas de cancer en Asie du sud est, c'est grâce au soja.

[Anonyme]

La teneur en soja des yaourts (toutes marques confondues) est très faible.
Si le soja a quelques vertus ce n'est pas dans les yaourts qu'on en profitera, sauf si on en mange plusieurs par jour (3/4) et régulièrement.

[petzouille]

il semblerait que si les ASIATIQUES consomment réguierement du soja...globalement cela resterait modeste ;eu égard à nos habitudes d'opulence occidentales
ce serait de l'ordre de trente ou 40 grammes par jour

donc à recalculer par rapport à ce que dit PERSEPHONE sur la teneur en soja de ces yaourts..et leur poids

Bonne journée

PETZOUILLE