Chataignes

[mag]

Bonsoir,
J'ai fait mes premières châtaignes au four ce soir, et on s'est régalés !!!
Est ce que vous auriez une recette de dessert simple avec des châtaignes?
Bizzzzz
Mag

[poupette]

Bonjour,

Cette recette m'avais fait envie quand je l'ai vue, je n'ai pas encore essayé:
http://onmange.canalblog.com/archives/2 ... 77008.html

Bon appétit!!!

[sakurasaita]

on remplace par quoi la creme fraiche et le beurre?
purée d'amandes? mais quoi encore?

[laziza]

bonjour

ici une recette de moelleux à la chataigne compatible SGSC
http://www.regimesante.fr/index.php/200 ... chataigne/

la farine de chataigne peut être remplacée par de la purée de chataignes

[sakurasaita]

ah bon? remplacer la farine par de la purée de chataigne? la consistance sera donc différente et temps de cuisson aussi non?

[violette]

Bonjour tout le monde

J'ai fait un flan potimarron et purée de châtaigne, mais à la place de la purée de châtaignes, tu pourrais mettre des châtaignes concassées avec la même recette, ça doit être encore plus goûteux qu'avec la purée... Attention, ce flan est peu sucré, mais nos intestins le valent bien !
Voici le lien du flan http://menubio-logique.vox.com/library/ ... ignes.html

Bonne journée à tout le monde

[mag]

Bonjour,
voilà plein d'idée, on va se régaler ! Merci !
Mag

[laziza]

ah bon? remplacer la farine par de la purée de chataigne? la consistance sera donc différente et temps de cuisson aussi non?

oup ! pas vu, pardon

pour la consistance, ce sera plus moelleux avec la purée
ce qui ne devrait pas déranger dans la recette de ... moelleux
cela ne suffirait peut être pas pour que le gâteau prenne mais il y a quand m^me par ailleurs d'autres farines dans la recette.

pour le temps de cuisson, ça ne devrais pas changer grand chose, de toutes façons en cuisson vapeur les gâteaux ne peuvent pas être trop cuits, ou du moins ils ne risquent pas de se dessécher.

ce qui peut être utile, ce serait de battre les blancs d'oeufs en neige pour aérer la pâte.

bon appétit