Menus d'Octobre 2015

[Anonyme1]

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Bonjour tout le monde

@colette. Comment fais tu les coins poêlés? Les fais tu cuire à l'eau avant? Ou bien directement crus dans la poêle ?

Merci

[sansan973]

Bonjour,

Hier :
Matin : pain sgsc, confiture framboise maison
Midi : légumes verts bolognaises, compote
Soir : lasagnes d'aubergines, raisin.

Bonne journée.

[caribou]

Bonjour,
d'accord avec vous ce poste de menus est vraiment très agréable , il nous donne des idées et peut servir aussi de garde fou :p38:
grâce à lui je découvre de nouvelles saveurs ....j'ai mangé mes premiers épinards et panais cette année mieux vaut tard que jamais

matin thé + cake à la banane
clémentine en revenant du Qi Gong
midi salade verte lardons légèrement revenus œufs mollet + reste de panais + chicorée
goûter infusion verveine + pomme + cake à la banane (en trop mais gourmandise)
un perrier chez un voisin
soir avocat tomate + aiguillette de canard + haricots verts + compote
A demain

[ANNE63]

Bonjour,
Hier pour moi:
Matin : thé 2 tartines riz sarrasin saumon fumé
Midi : salade avec mâche chou chinois tomates avocat concombre (sauce huile de colza vinaigre balsamique) avec 2 côtés d'agneau
Soir : dos de cabillaud au citron et purée de butternut
23h 1 pomme

[saltarella]

Anne ils me semblent bien tes menus, je ne suis pas experte hein mais a priori ça roule!

[ANNE63]

Merci de ta réponse je vais poster mes menus régulièrement et je verrai bien vos retours.
Encore merci pour votre aide

[flöchen]

bonjour,
ces derniers jours, je me suis régalée d'une poëlée de pdt douces/pommes de jardin/champignons/jeunes pousses d'épinards .
de cabillaud au four / petits oignons blanchis/lardons/figues.
de courges butternut farcies au boeuf hâché / champignons/ail/ oignons

[Collette]

@Anne : tes menus ont l'air très bien

menu d'aujourd'hui :
p'tit déj : thé et pain paléo
10h : œuf cru et bouillon de poulet- pomme
midi : foie de morue
ratatouille-crudités et carcasse du poulet
ricorée
16h : qq noix de cajou- compote pomme-coings (reste de 10 bocaux faits dans la journée), j'en ai gardé un peu pour manger ces jours-ci : mes hommes aiment bien, je n'ai même pas mis de sucre.
souper : crudités-jambon cru
chicorée

[Profil Supprimé]

Bonsoir les zamies

Ici aussi c'est le moment des coings, coin coin; c'est plus vite fait de se couper les doigts que de leur entailler la peau, fichtre !

mes menus
Matin:
Thé noir léger
Midi:
Salade d'endives
Brandade de morue aux patates douces et lait de coco/ noix de muscade
17h:
Thé, goûtage de la gelée de coing sur galette de sarrasin
Soir:
Pousses de chou rouge
lentilles pré-germées cuites à l'étouffée avec des carottes curry/curcuma

Bonne soirée

[Collette]

@ Pierrette : pour les coings, je prends un grand couteau de cuisine et une planche à découper, je les coupe en 4 , j'enlève tout ce qui est mauvais, je laisse les pépins, et la peau saine.
Je fais cuire avec très peu d'eau
je passe à la moulinette : pas besoin d'éplucher, trop compliqué (et dangereux pour les doigts, comme tu le dis)

[ANNE63]

Bonsoir,
Alors aujourd'hui
Petit déjeuner idem autres jours
Midi tomates chou fleur en salade avec côtés agneau
Soir sole brocolis et pommes de terre

[saltarella]

@Tu es pleine d'astuces Colette prochain coin coin je procéderai ainsi c'est top!
@Anne tu ne manges pas beaucoup de fruits? Un choix peut être?

Menu d'hier:
Matin 2 cafés + 1 part de pain aux raisins secs (sorti du congél c'est super d'avoir un petit stock d'avance mais le seul souci est que le congélo est petit pour tout ce que je voudrais y mettre )
Kombucha
Midi: dhal de lentilles corail aux tomates et lait de coco + calamars + compote de pomme + rooibos
Goûter: quelques morceaux de pommes en faisant la compote + 1 orange et quelques noix
Soir: reste du clafoutis de panais et carottes au cumin + duo de potatoes (patate, patate douce) au paprika et herbes de provence + soupe râtée je décroche la palme, rater une soupe il en faut! Comme je ne voulais pas gâcher mes tiges de fenouils je les ai mises et un goût trop fort d'anis rrr donc je me suis rabattue sur une boite de sardines
Plus tard: quelques raisins et un carré choco

[sansan973]

Bonjour,

Hier :
Matin : 1 crêpe coco paléo, 1 verre de jus de pomme
10h : 1 café
Midi : flan de courgette, 1 compote
Soir : moules frites

Mes séances de sport d'hier et avant hier m'ont bien servi, j'ai mieux dormi et surtout j'ai moins mal au dos. Ca fait quelques semaines que je reprends les activités de manière plus assidue et ça semble payer.... à suivre. Ca vide le corps et l'esprit qui en a besoin.
(et ça donne meilleure conscience pour pouvoir goûter le dessert que je vais faire ce soir pour l'anniversaire de ma tendre moitié! )

Bonne journée.

[caribou]

Bonjour,
Après la pluie vient le beau temps , je vais pouvoir ressortir mes lunettes de soleil
hier matin thé + miam aux fruits
midi carottes râpées cumin + jambon de parme + cake aux légumes tout juste refroidi + chicorée
goûter infusion verveine oranger + pain aux figues qui sortait du four ( et oui j'ai fait atelier cuisine histoire de ravitailler mon congèl. qui se dégarnissait dangereusement )
soir reste de carottes + poulet oignons lardons vin blanc + compote et plus tard une petite part de pain aux figues

Je vous laisse car ce matin je vais au ravitaillement.....de tissus

[Profil Supprimé]

@ Pierrette : pour les coings, je prends un grand couteau de cuisine et une planche à découper, je les coupe en 4 , j'enlève tout ce qui est mauvais, je laisse les pépins, et la peau saine.
Je fais cuire avec très peu d'eau
je passe à la moulinette : pas besoin d'éplucher, trop compliqué (et dangereux pour les doigts, comme tu le dis)

Ah oui! Tu laisses les pépins? Pour la pectine? Merci Collette, l'année prochaine je garderai ainsi mes doigts !

[Laurette]

@Saltarella : J'ai bien ri il y a 3 minutes en ouvrant cette page de menus ...j'avais lu que tu avais mangé du pain sec au petit déjeuner !!! (lecture un peu rapide !) Je me suis dit Saltarella a fait des bêtises...meuh non, ça m'étonnerait !

Moi aussi je vais me mettre aux "coin coin" et je vais appliquer la méthode "Collette", que je faisais déjà. Ben voui...pourquoi se fatiguer inutilement ??!!!
Sauf que, je mets pas mal d'eau et ensuite je presse l'ensemble dans une mousseline afin de récupérer le jus et confectionner une gelée au lieu d'une marmelade.

hier matin : un café allongé au lait de riz
à midi
- Je reprends les jus à l'extracteur : carotte/orange/poivron/pomme/kiwis/fenouil/gingembre/poire/banane
- batavia + roquette du jardin
- côtelette de porc
le soir
- apéro à l'AMAP pour le changement de producteur été > hiver : cidre doux + poivronade (home maid laulau) et pâté bio, sur pain des fleurs
- restes : ratatouille + risotto + 2 oeufs brouillés dedans
plus tard : raisin muscat

Une journée ensoleillée mais un peu venteuse s'annonce....