Menus de novembre 2013

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Bonjour les amis
Mes menus d'hier

Week-end "famille" donc du monde à la maison.

Matin:
Thé noir (sans sucre) et pamplemousse pressé

Midi:
Radis noir, carottes râpées, crevettes grises
Filets de lieu noir marinés (huile d'olive, citron, origan) et juste poêlés au moment du service, servis sur un lit d'épinards frais, juste "tombés" à la chaleur et parfumés à l'ail.
"Genre clafouti aux pommes et à la cannelle (poudre d'amandes, lait de coco, rapadura, oeufs et pommes)
Un café hyper serré (hum, que c'est bon un bon café de temps en temps!)

17h:
Thé, corbeille de fruits de saison

Soir:
Apéritif
Petites galettes de sarrasin au cumin
guacamole et houmous maison, servis sur des "barquettes" de feuilles d'endive
olives noires
Pommes "pailles" de Vitelotte (maison)

Purée de potimarrons au lait de coco et noix de muscade, légèrement gratinée aux noisettes pilées.
Chicorée frisée aux noix et pousses de chou rouge

Infusion "clair de lune" (aubépine, fleurs d'oranger, verveine et passiflore)
Bon dimanche à tous

[Po-Ow]

Bonjour à tous !

Me voilà fraîchement lancée dans l’aventure Seignalet, depuis une semaine environ. Pour essayer d’améliorer chaque jour mon alimentation, je me suis dis pourquoi ne pas poster mes menus dans cette rubrique, histoire d’avoir vos avis d’experts ! N’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez, je suis preneuse d’astuces et conseils. Je tiens à préciser que je vis encore chez mes parents donc dur dur de tout concilier parfois. Pour le moment je me focalise sur les aliments autorisés mais pas trop le mode de cuisson, je l’avoue !

• Lundi
Midi : un sojasun nature (J’étais pressée et ne voulais pas ingurgiter n’importe quoi^^ !)
Soir : Une cuisse de poulet au four – salade de chou chinois/tomate – une pomme

• Mardi
Matin : Un thé aux fruits rouges – deux tartines pain des fleurs au quinoa/margarine sans lactose
Midi : (repas au resto) Un pavé de saumon au pesto rouge – haricots verts – poêlée de champignons – un perrier citron
Soir : Une cuisse de poulet au four – une salade de chou chinois/poivron rouge – un sojasun vanille

• Mercredi
Matin : Un thé aux fruits rouges – deux tartines pain des fleurs au quinoa – une pomme
Midi : une cuisse de poulet froide – salade de chou chinois – une pomme
Soir : (repas au resto) Une salade de blancs de poulet marinée au basilic/ avocat/tomate- une entrecôte/frites – une mousse au chocolat (Aie aie aie!)


• Jeudi
Midi : Impossible de me rappeler, trou noir !
Soir : Tarte sans gluten légumes/un peu de râpé brebis – salade endive/avocat – pomme

• Vendredi :
Midi : Salade d’endive/avocat – un sojasun vanille
Gouter : une pomme
Soir : Steack sojasun – riz thaï au lait de coco – poêlée de champignons – une poire

• Samedi :
Midi : Steack sojasun – riz thaï au lait de coco – poêlée de champignons – poire
Gouter : Un thé aux fruits rouges – une pomme
Soir : Une salade avocat/tomate – une escalope de dinde – petit pois au lait de coco – un sojasun vanille

[anonyme12]

Me voilà fraîchement lancée dans l’aventure Seignalet, depuis une semaine environ. Pour essayer d’améliorer chaque jour mon alimentation, je me suis dis pourquoi ne pas poster mes menus dans cette rubrique, histoire d’avoir vos avis d’experts ! N’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez,

ici ce n'est pas le lieu pour cela, sauf ponctuellement sinon ça va digresser grave. A la rigueur un avis sur un seul jour.
On vient "piquer" des idées ou en donner aux nouveaux colocs...

Menu du jour:
11H:
jus de mandarine - pomme - épinard & carotte avec verdure

13H30':
Sla épinard & mandarine
filet de pangasius vapeur citronné ; pas top, le pangasius, je sais mais c'est toujours mieux qu'une saucisse ...
pistaches grillées
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17H :
thé et chocolat noir

19H30':
Riz et carotte pour régulariser le transit
NB: J'ai mangé trop de noix de macadamia il y a deux jours...

[Po-Ow]

Très bien, ça me servira d'inspiration alors

[Laurette]

@ Pauline
Juste 2/3 réflexions qui me viennent en lisant tes menus...
Les cuissons, tu verras un peu plus tard. Tu inclus déjà pas mal de cru à chaque repas et c'est très bien !
Le repas idéal ne devrait pas comporter de dessert (because of sugar et timing dans la digestion), prends plutôt les fruits en-dehors des repas (genre 10h ou au "goûter" !).
N'abuse pas trop du soja si possible.
Et enfin, même le brebis est exclu de l'alimentation Seignalet...
Sinon, je trouve tes premiers pas au top, super !!!!! Bravo !!!!

ce matin
- ben..rien ! Pas eu le temps !!

à midi (une amie invitée au débotté)
- jus de pomme (quasi maison) en apéro
- une poignée de cacahuètes et des olives cassées au fenouil (de nos oliviers et préparées par bibi-laulau !)
- salade chou rouge/pomme
- 1 côtelette de mouton rosée
- 1 cuillerée d'écrasé de potiron/pdt..ben voui...y' en avait plus assez pour 3...
- et...un p'tit café sucré (et v'lan !)

ce soir
- une salade verte
- un oeuf à la coque avec pain des fleurs/beurre de coco

ça soufle, ça souffle...on dirait "Les hauts de Hurlevent" !!
Bonne soirée !

[PatrickS]

Bonsoir,

Ce midi, pas le temps, vite fait un émincé de canard.

Ce soir: champignons farcis (la farce, c'est des champignons, du persil, de l'oeuf), le tout au four et un peu de salade et de riz.

Patrick

[yin]

10h 1 caroube
11h20 : 1 poire

13h30 : reste du poulet roti au curry avec des épinards a la crème de soja et 2 tit bouts de pdt

15h 1 thé vert

17h 1 carré de chocolat noir à 85%

Ce soir ce sera le reste de la soupe + sardines à l'huile d'olive + crudités (potimarron, chou vert et patisson) avec sauce

1 thé vert en fin de soirée

[flöchen]

bonsoir les collocs,

midi : carottes/betteraves crues râpées avec un steak hâché maison dessus.
mousse au choc maison

soir: salade endives/oeuf dur(qq morceaux)/enchois.
compote maison

[Po-Ow]

Merci Laurette pour tes encouragements et tes conseils!!
Ne pas manger de dessert, je ne savais pas du tout, je vais rectifier sur le champs!! En plus je n'en raffole pas c'était juste pour me donner bonne conscience, donc ça devrait aller!
Pour ce qui est du fromage de brebis je sais bien que c'est exclu de l'alimentation Seignalet mais bon voilà l’inconvénient de vivre encore chez ses parents... on ne choisit pas toujours!! Hélas!!
Concernant le soja, tu as raison, je vais commencer à diversifier et me rendre dans un magasin bio pour farfouiller un peu!!

Hier soir au menu : un petit gratin pulpe de tomates/ Aubergines/ Jambon cru avec un peu de levure maltée dessus pour le croustillant!

Bon début de semaine à tous!!

[anonyme12]

Hier soir au menu : un petit gratin pulpe de tomates/ Aubergines/ Jambon cru avec un peu de levure maltée dessus pour le croustillant!

Bien comme "base" de repas. Perso, je garnirais avec de la chapelure de souchet ou une càs de poudre d'amande blanche, pour avoir une illusion de gratin
http://www.exquidia.com/chapelure-ou-fa ... rammes.htm" onclick="window.open(this.href);return false;

[Po-Ow]

Bien comme "base" de repas. Perso, je garnirais avec de la chapelure de souchet ou une càs de poudre d'amande blanche, pour avoir une illusion de gratin
http://www.exquidia.com/chapelure-ou-fa ... rammes.htm" onclick="window.open(this.href);return false;

Ah tiens la chapelure de souchet, connais pas...En tout cas je suis curieuse ça me donne envie d'essayer sur un prochain gratin!

[PatrickS]

Bonjour,

Ce midi: colombo au poulet boucané (fumé) fait avec des patates douces et galettes (blinis) de pois chiches.

Patrick

[valerie024]

menu de hier :
matin : fruits rouges + creme de coco

midi : au resto (escapade à Royan pour la journée)
1 assiette de fruit de mer
+ 1 bar au romarin avec petits légumes vapeur
dessert : 1 panna cotta qui était délicieuse !!! (d'aprés mon mari qui me l'a mangé !!!

ensuite balade sur la plage (et il faisait beau waoouu!)

soir : invité à manger
j'ai amener ma salade :
laitue+graines germées+haricots verts cuits+ fruits de mer congelés revenus a la poele avec ail et persil


ce matin : 2 oeufs coques
11h : 1 poignée de noisette+noix cajou+noix
12h30
1 pate de poulet au thym + salade + graines germées + choux rouge

Bon il fait beau je vais aller me balader et ramasser des orties pour me faire une bonne soupe d'ortie pour ce soir !!!

[yin]

ce matin 1 thé vert

puis 1 oeuf sur le plat

midi patisson à la bolognaise (maison)

15h30 1 thé vert

ce soir vu le froid ici, ce sera soupe de poireaux (si j'ai le courage de la faire) et probablement des oeufs avec crudités et sauce

[Profil Supprimé]

Salut à tous
Mes menus d'hier

Matin:
Thé noir (sans sucre)

Midi:
1 douzaine d'huîtres
carottes râpées (des blanches, des oranges et des rouges, c'était très joli!)
radis noir en carpaccio
mâche avec des noix

17h:
Thé noir (sans sucre)

Soir:
poireaux vapeur vinaigrette, pousses de moutarde
chou farci au riz, aux oignons et aux champignons

After:
1 infusion verveine/citron, 1 poire

[anonyme12]

midi :
jus de pomme carotte orange lime + épinard & 1 brin de persil + 1 càc d'élixir de grenade
=> ça vaut tous les antioxydants en gélules, et de loin

pomme épinard.jpg (67.43 Kio) Vu 1056 fois

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14H30 (après le footing):
sla Nes avec noix, raisin , mandarine & épinard.
pangasius vapeur citronné
yaourt de soja aux myrtilles
Vin blanc

18H:
2ème partie du jus de ce matin

20H:
salade de carotte & pomme
Pain au curcuma
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Tapenade