Petits pains inratables !!

[mirzoune]

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Ben moi au "début", devant la difficulté de faire du pain j'ai carrément supprimé le pain (par flemme sans doute).

Lol! Exactement pareil! En même temps j'en mangeais déjà très peu et rarement... Alors, pas trop motivée pour le faire...

Les premiers temps je me faisais chaque jour quelques galettes de sarrasin...

De temps en temps ça m'arrive encore, surtout si j'ai des invités. Pain pour eux, blinis de sarrasin pour moi. Je digère mieux le sarrasin...

Je "sens" rien qu'à le regarder que le pain est un aliment mort qui va me peser sur l'estomac.

Complètement d'accord, privilégions une alimentation vivante. Du pain , ok mais de temps en temps et accompagné d'aliments crus plutôt que cuits, pour compenser.

Tu verras, tes besoins et envies vont évoluer. Présentement tu es encore en "pilotage automatique" avec les données "d'avant".

C'est clair, nos goûts évoluent sans qu'on s'en rende compte... Inutile de forcer, ça se fait tout seul...

[saltarella]

je te remercie pour la recette j'ai testé hier pour pouvoir manger des petits pains avec de la rillette de thon pour le pique nique et je l'ai reussi!
J'aime bien le goût, ça a bien levé, la texture est intéressante mais je trouve la mie trop serrée peut être est ce du à la levure de boulanger que j'ai pris au magasin bio sans gluten..ou alors au fait que j'ai utilisé des moules à cannelés ils auraient peut être été mieux dans des moules individuels un peu plus large mais ça me convient, une bonne recette!! Merci

[Laurette]

Contente que cela t'ait plu !
La prochaine fois effectivement, tu devrais prendre des moules plus importants.
Quand j'en fais.......je les réalise avec de la levure SG ou du bicarbonate + vinaigre de cidre, jamais testé avec de la levure fraîche.
Bonne journée !

[caribou]

Et si moi je les ai réussis....tout le monde peut y arriver !!!! [/quote]
Et ben non quelque chose a dù m'échapper !!!!
quelle levure prends tu ?

[Collette]

Quand je les fais, je mets du bicarbonate et du vinaigre de cidre. ça lève bien, mais ce n'est pas aussi bien levé que du pain avec du gluten, forcément, mais ce n'est pas "massi" (tassé, compacte)

[Malye]

Super les petits pains, je vais essayer, je n'ai pas encore réussi à faire un pain convenable. ils sont raplaplats, ou granuleux, ou compacts, il me tarde de trouver une recette qui fonctionne vraiment. Malye.

Sep déclarée depuis 2000. Seignalet depuis Mai 2013, des améliorations, mais je commence à désespérer.