sucre de canne

[lajoconde]

bonjour,

j'ai acheté du sucre de canne roux en magasin bio pour remplacer le sucre blanc en poudre, le souci est que je ne supporte pas son gout!!!!
Par quoi pourrais-je le remplacer?

merci

lajoconde

[talia67]

hello,

non non, lajoconde, le sucre de canne est juste plus coloré que le sucre blanc raffiné. aucun intérêt nutritionnel. au contraire. le roux est le frère du blanc....

achète à ton magasin bio du sucre INTEGRAL ou complet de chez rapunzel. radapudra, ça s' appelle si je ne me trompe pas. mais question goût, c' est pire : il faut s' y habituer : mélange réglisse/caramel. mais celui là au moins ne va pas te déminéraliser.

si vraiment tu ne t' y fais pas, tu peux toujours tenter le sirop d' agave ou la stévia par exemple.

à plus

[lajoconde]

Tania,

voilà ce qui est écrit sur le paquet "sucre de canne complet" de chez Priméal "très riche en minéraux et très concentré, il s'utilise comme édulcorant traditionnel en plus petite quantité et en tenant compte de ses saveurs réglisse et vanille et de sa forte couleur"
ingrédient : pur jus de canne à sucre séché

j'édite, j'ai regardé la compo de celui dont tu me parlais c'est le même d'où le gôut fort du mien

[anonyme12]

j'ai acheté du sucre de canne roux en magasin bio pour remplacer le sucre blanc en poudre, le souci est que je ne supporte pas son gout!!!!
Par quoi pourrais-je le remplacer?

=> Change de marque. parfois il y a un peu plus de mélasse dans certaines marques.
Mais le goût est différent du sucre raffiné. Par exemple au début pour le café c'était trop "prononcé". Maintenant ça va ...
J'ai commencé avec des petits cubes à 5 ou 6 k/cal qui était un compromis au niveau du goût (T-light de Tienen / Tirlemont). Un morceau de sucre traditionnel de 5 g fait 20 K/cal. C'était encore du sucre raffiné mais le dosage était 75 % moindre.

IL faut se dire que l'objectif est de ramener le sucre ajouté à 10 % maxi, pour tendre vers une désintoxe : Le sucre appelle le sucre.
Petit à petit j'utilise d'autres sources de sucre (sirop d'agave, IG 15 au lieu de 70) (xylitol, sucre de bouleau, limité à maxi 2 càc par jour car laxatif, dans le thé noir; pas de sucre dans le thé vert). Maintenant cela passe nettement mieux qu'au début et cela ne pose plus un problème ...
Quand tu auras compris et intégré qu'il faut tendre vers l'absence de sucre ajouté, cela se passera mieux.
Reste à gérer les envies mais c'est un autre problème ...

[PatrickS]

Bonjour,

Lajoconde, tu avais dit "sucre de canne roux" qui est un sucre un peux moins raffiné que le sucre blanc, mais presque aussi mauvais.
Le sucre de canne complet et le sucre intégral sont le même produit, il est beaucoup plus sombre et plus parfumé.
Pour ne pas avoir ce goût, essaye le sucre de bouleau (xylitol), mais le prix! Ici je le trouve à 2O€ le kg.

A+ Patrick