Jacqueline Lagacé à Denis Lévesque

[leconjoint]

http://www.youtube.com/watch?v=3tMaWkOLmOY[/video]

http://www.youtube.com/watch?v=LsaSuc-k ... re=related[/video]

http://www.youtube.com/watch?v=qTVEBzD6 ... re=related[/video]

http://www.youtube.com/watch?v=hABCP_p- ... re=related[/video]

http://www.youtube.com/watch?v=XshiKQWL ... re=related[/video]

[anonyme12]

Vidéo 1: 10'
- Jacqueline Lagacé est docteur en microbiologie (immunologie et bactériologie) et a dirigé un laboratoire de recherche en immunologie pdt 16 ans.
- Explication du mécanisme induisant une pathologie auto-immune, d'encrassage ou d'élimination.
- Les intestins sont fragilisés et deviennent progressivement perméables. Ils laissent alors passer des macromolécules dans la circulation sanguine.
Selon notre terrain (fragilité génétique), une pathologie s'installe, allant des maladies auto-immunes, comme les PR, SPA, en passant par les maladies d'encrassage, comme le diabète 2, l'arthrose ou la fibromyalgie, jusqu'aux maladies d'élimination, comme l'eczéma, l'asthme, la maladie de Crohn (rch) ou l'acné, etc.
En suivant le régime Seignalet, les patients obtiennent une rémission dans 80 % des cas.

[anonyme12]

Vidéo 2: 10'
- Jacqueline Lagacé a "validé" la théorie de Seignalet (sur l'inflammation et les maladies chroniques), en fouillant la littérature médicale pdt 2 ans.
- En 2003, plusieurs chercheurs ont découvert que nous avions des récepteurs RAGEs sur nos cellules qui peuvent se lier aux glycotoxines, comme l'acrylamide, qui vont perturber le fonctionnement des cellules, surtout les tissus qui se renouvellent lentement, comme les tissus articulaires, les cellules nerveuses, …
NB: Voir Advance Glycation EndProduct (AGE) pour approfondir la question.
- 95 % des produits sont à base de céréales ou de produit laitiers : cela complique la vie des clients qui vont faire leurs courses au supermarché … Il faut être rigoureux.
=> Liste sur les céréales et pseudo-céréales acceptées : riz, sarrasin, graines de sésame; quinoa, millet, tapioca, ... (interrompu par le journaliste).
=> Recette de pain sur le site de http://www.jacquelinelagace.net" onclick="window.open(this.href);return false; avec un robot culinaire.
Avec farine de riz, de tapioca et de graines de lin moulues.
=> Le maïs est déconseillé même s'il ne contient pas de gluten car il irrite les intestins (céréale mutée). Ce n'est pas l'amidon de maïs qui pose problème (corn starch) mais les protéines du maïs.
=> Elle remplace les œufs par de la compote de pomme dans sa recette de pain afin d'avoir plus d'onctuosité (pain moins friable).

[anonyme12]

Vidéo 3: 10'
- Produits Fontaine Santé mis en exergue, à base de légumes (pois chiches).
- Gruau de sarrasin, de quinoa.
- Les produits tout faits sont très chers. Il vaut mieux les faire soi-même.
- Découverte des laits végétaux.
- Malheureusement les produits manufacturés, issus du commerce donc, sont très sucrés.
- Modérez le lait de soja. Préférez le lait d'amande et de riz, qui sont plus faciles à trouver que les autres laits végétaux (lait de noisette par exemple).
- Comment faire pour se nourrir correctement, sans trop manger du sucre, quand on souffre du diabète de type 2 ?
=> Les gens qui n'ont pas perdu le fonctionnement de leurs cellules du pancréas récupèrent et prennent moins de médocs : Ils entrent en rémission.

[lola]

Nestor pour les résumés

et le conjoint pour l'info. Toujours plaisant à écouter l'accent canadien...

[anonyme12]

Vidéo 4 : 10
- Mettez la viande au menu pour mieux gérer la glycémie
- Modérez les viandes rouges. Ok pour les viandes blanches et le poisson.
- Fermentation possible avec les fruits. S'adapter à la réaction de l'estomac.
Par exemple trempage des légumineuses (pois chiches et lentilles).
Laisser le temps au corps de s'adapter.
- Cure de capsules de bio-k + probiotiques : prises 2 caspules par semaine (pas tous les jours à cause du dioxide de titane, ndlr) (=> L. acidophilus & L. casei). Prise en fonction de l'état des intestins. Bienfaits au bout de 3 mois en général. Laisser le temps à l'organisme de se nettoyer, grâce à l'alimentation hypotoxique.
Certains patients doivent attendre 2 ans avant de percevoir les signes d'amélioration marquée.
http://www.biokplus.com/fr/biok-probiot ... -reguliere" onclick="window.open(this.href);return false;
- Certains intestins sont plus fragiles (transition) et les patients doivent alors cuir les légumes légèrement à la vapeur.
- Le jus de carotte (3 à 4) et de céleri (1 branche) fait des miracles pour nettoyer les intestins.
- Savoir faire preuve d'imagination : exemple avec des Tortillas de riz : Pâte à pizza avec fromage de soja et saumon. Ou à base d'oignons rouges.
Achat de chips à base de haricots noirs et de lin. Mais on peut faire ses chips soit même, en découpant des lamelles de fruits et en les déshydratant avec une cuisson au four, à chaleur basse.
Frites cuites au four, à base d'huile d'olive. 110° C conseillé. Ne pas dépasser 120° C car les problèmes commencent alors (l'asparagine des pdt donne de l'acrylamide, molécule toxique).
Sources de calcium : Elles sont où si on ne mange plus de laitages ?

[anonyme12]

Vidéo 5: 6'
- le calcium du lait est peu assimilable (35 %). Il y a suffisamment de calcium dans les légumes verts. Les suppléments de calcium peuvent être dangereux …
- Test de densité poreuse (ostéoporose) ok en mangeant ainsi.
Les nutritionnistes qui disent de boire bcp de lait se trompent. C'est dans les pays où l'on boit le moins de lait qu'il y a le moins de problèmes d'ostéoporose.
- Eau de badoit : 190 mg Ca, 1300 mg de bicarbonate naturels (HCO3), faible en sulfates et sodium. Eau qui combat l'acidité gastrique.
Explication de la cause de l'ostéoporose : déséquilibre alimentaire, ce qui favorise des maladies comme l'arthrose, arthrite, l'inflammation chronique …
Le corps prélève du calcium sur le squelette afin de maintenir le pH sanguin approprié.

*) Composition de l'eau de badoit (pétillante):

Calcium 190
Sodium 165
Magnésium 85
Potassium 10
Bicarbonates 1300 (HCO3)
Chlorures 44
Sulfates 38
Fluorures 1.2
Silice 35
Résidu sec :180 mg/L
pH : 6
NB: Consommation avec modération car cette eau est pétillante et contient 165 mg de sodium. Par exemple un verre aux repas principaux.

[PatrickS]

Bonjour,

Idem pour moi: "merci Nestor pour les résumés" (je n'ai pas eu le temps de visionner) et merci Leconjoint pour les vidéos.

Patrick

[anonyme12]

Je viens de finir la lecture de Jacqueline Lagacé, Ph.D.
"Comment j’ai vaincu la douleur et l’inflammation chronique par l’alimentation"
=> Il est bien fait. Vous pouvez l'acheter.
Pour ceux qui se demandent "Qu'est-ce que ce livre apporte", pour ceux qui ont déjà lu Seignalet ?
Pas indispensable si vous êtes convaincu et que vous suivez le régime hypotoxique, sans accrocs.
Il est bien écrit, très bien structuré. Langage accessible pour Monsieur_ et_Madame_tout_le_monde.
Un "must" si vous souffrez d'arthrose ou de rhumatisme.
Vous y apprendrez notamment qu'il ne faut pas seulement supprimer les céréales (pour le gluten) mais aussi les aliments riches en asparagine.

L'asparagine se transforme en acrylamide et encrasse les articulations. C'est un neurotoxique. Voir détails sur le post suivant.

[anonyme12]

L'asparagine se transforme en acrylamide et encrasse les articulations. C'est un neurotoxique.
Extrait 1:
"L’acrylamide est un composé qui peut se former dans les aliments lorsqu’ils sont cuits à haute température (friture, rôtissage et cuisson au four). Son pouvoir cancérigène nécessite que l’on minimise l’exposition à cette substance, notamment en réduisant sa formation dans les aliments."
Vous pouvez réduire votre consommation d’acrylamide en privilégiant les cuissons douces comme la cuisson à la vapeur.
Ou bien vous cuisez votre pain à 110° C.

Extrait 2:
Lorsque certains aliments comme les pommes de terre sont exposés à une température élevée il peut se former un composé appelé acrylamide. L'acrylamide est cancérogène, neurotoxique et toxique sur la reproduction dans les modèles animaux. Les précurseurs de l'acrylamide sont mal connus, mais on suspecte qu'un acide aminé, l'asparagine, donne naissance à l'acrylamide en présence de sucres (glucose, mais aussi fructose et saccharose). On trouve des concentrations assez élevées d'acrylamide dans des aliments riches en amidon comme les chips, les frites, les pop-corn etc (mais pas les pommes de terre vapeur par exemple).

Source des extraits :
http://www.lanutrition.fr/bien-comprend ... amide.html" onclick="window.open(this.href);return false;

Lire aussi : café instantané et chicorée torréfiée à éviter
http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum ... ml#p290950" onclick="window.open(this.href);return false;

[mirzoune]

Oh... merci Nestor et Le Conjoint! Là je ne suis pas seule et je regarderai ces videos au calme .
Mais les explications de Nestor me donnent vraiment envie de lire ce bouquin.

Je ne comprends pas un truc: comment se fait-il que des personnes comme les Docteurs Seignalet et Lagacée soient aussi décriées du monde médical? Leur CV suffit pourtant à leur crédibilité, non? Et nous, on passerai moins pour des illuminés! Mais, bon...

[larmoise]

Pour l'acrylamide, ça me rappelle une anecdote...

Je bossais en restauration collective (cantine d'entreprise) et un jour malgré mon "petit statut de salarié de base comme les autres" (i.e. : censé bosser et se taire..) je suis allée chercher manu militari le chef cuistot pcq j'ai cru tomber à la renverse en passant incidemment à côté du bac à friture (odeur ultra piquante voire suffocante !!!) .... je lui ai demandé s'il n'avait pas l'impression qu'il était temps de changer l'huile et que même ça aurait dû être fait depuis longtemps vu l'odeur... il m'a répondu "ben voui, vous avez raison, c'est juste que j'attendais un peu..." (sous entendu : pour les économies...).

Je ne sais pas si c'était dû à l'accumulation de cette saleté d'acrylamides dans l'huile, tout ce que je sais c'est que les salariés de la grosse entreprise qui venaient manger là et dont les frites étaient la base du repas (pas cher, bourratif...fallait voir le volume des assiettes et ils venaient en redemander !!!) se sont fait vaillamment empoisonner pour une histoire de prix négocié du repas tiré vers le bas. J'étais outrée...

Et cette odeur, à faire dresser les cheveux sur la tête, on se dit que ça ne peut pas ne pas être nocif....

[mirzoune]

Il est marrant Denis Levesque, il "pitonne" sur Internet!
Déf: au Canada, utiliser un appareil à clavier (calculatrice, ordinateur, téléphone) : Pitonner sur son ordinateur.

[Le chti]

Merci Nestor,

Bon ben après avoir éliminé le tabac, le café, en avoir ressenti du mieux-être.

Je vais limiter les frites.

Pas facile pour un gars du Nord.

Mais pour avoir plus de frite, euh...

je veux dire encore plus de pêche,

je vais essayer.

[valerie024]

hey le ch'ti

moi j'utilise ma friteuse seb, spécial sans huile, en fait il faut juste en mettre 1 cuillere a soupe, et les frites sont assez bonnes, mais je ne sais pas a combien monte la température !!! je vais essayer de trouver quelquechose à ce sujet !!!
moi aussi j'aime les frites !!!