GAMBAS A L’ARMORICAINE

[manu]

GAMBAS A L’ARMORICAINE

, une vrai entrée de fête! très apprécié par les convives!!

Ingrédients :
· 3 barquettes de Gambas surgelés
· Double concentré de tomate
· Piment de Cayenne
· Vin blanc pour cuisine
· Cognac
· Ail

Recette

· Faire revenir les Gambas dans de l’huile d’olive (légèrement dorées)
· Flamber les gambas au Cognac
· Mettre les Gambas dans une assiette, (Garder l’huile où les gambas seront revenues)
· Faire revenir une gousse d’ail dans l’huile
· Ajouter ¾ d’une bouteille de vin blanc
· Ajouter ½ tube de tomate (double concentré)
· Saler et poivrer
· ½ cuillère à café de piment de Cayenne
· Laisser réduire de moitié
· Remettre les gambas dans la sauce
· Laisser cuire le tout entre 5 et 10 min (A feu réduit)

[kikautis]

Dis Manu,
avec toute cette tomate et ce piment, tu n'as pas de crainte pour les estomacs fragile?

[manon]

Pour le tube de sauce tomate, je le remplacerai par des tomates fraiches sans leur peau, pour ce faire c'est facile je les plonge dans de l'eau bouillante et elles s'épluchent ainsi facilement, car la sauce tomate concentrée c'est pas trop le top pour le régime!
Mais sinon miam!
Merci Manu

[manu]

j'ai recopié la recette par copié / collé, bien sûr, on peut faire la sauce tomate soi-même.
Evidemment, ceux qui ne supportent pas les épices réduiront au minimun le piment (1/2 cuillère pour tout le plat, c'est assez résonnable). Ma petite chérie m'a cuisiné cette recette avec 1 seule boite de Gambas et plus d'1/2 cuillère de piment en poudre. C'était "fort", mais je me suis régalé [img]smile/hapface01.gif[/img]

[peluche]

et quelle nuit tu as du passer :lol:bisous

[graphitie]

:hurle: Merci pour cette recette. Moi personnellement comme je débute le régime, je diminuerais certainement les piments sinon comme d'habitude je risque d'avoir les intestins en feu et comme c'est une priorité pour moi de soigner mes intestins en même temps que les douleurs SPA il faut que je sois vigilante au début.A+ Marie Christine

[ulricha]

ah ,ça c'est sûr , pour être fort , ça devait être fort !!! Mais ça a l'air excellent !!! [img]smile/kneu_supair.gif[/img]
merci Manu [img]smile/kiss.gif[/img]