Bonjour,
Avant de me faire lyncher, je préfère vous mettre les recettes:
Butter Bredele
Petits fours au beurre (c'est la traduction, je n'ai pas mis de beurre)
Mélanger :
100 g farine de riz
25 g de farine de riz gluant
80 g sucre semoule
80 g margarine ramollie
3 jaunes d’œufs
Filmer, mettre au froid une nuit
Etaler, détailler, dorer à l’œuf et lait, cuire à 180° env. 10mn
Schwaben Bredele
Sablés Souabes
Mélanger :
125 g farine (environ 80 sarrasin, 20 g manioc, 25g chataigne)
80 g sucre semoule
25 g de margarine ramollie
1 œufs entiers
35 g poudre d’amandes ou de noisettes (j'ai pris noisettes)
35 g poudre de noix
1/2 c.c. de bicarbonate
1/2 zeste de citron
1 c.c. de canelle
1 c.c. de kirsch
Filmer, mettre au froid une nuit
Etaler, détailler, dorer à l’œuf et lait, cuire à 180° env. 10mn
Spritz Bredele
1* Mélanger :
100 g farine de riz
15 g de farine de riz gluant
60 g de margarine ramollie
1/3 c.c. de bicarbonate
2* Mélanger :
65 g sucre semoule
85 g d’amandes en poudre
1 Œufs entier
de la vanille
Mélanger 1* et 2*
Dresser sur plaque,avec une douille canellée ou une douille à bûche, (l'idéal étant un hachoir à viande avec l'accessoir pour faire ces petits fours, mais je ne sais pas si on trouve ça en France. I faudrait aler en Alsace)
cuire à 200° env. 10mn
Anis Bredele
Battre en mousse 1 œuf et 80 g sucre semoule,
incorporer 80 g farine de riz,
1/3 c.c.de bicarbonate
1 c.c. d’anis vert.
Disposer des petits tas (poche à douille) sur plaque, laisser sécher une nuit, cuire à 180° env. 10 mn.
Bon apétit
Patrick
:fêtea: :fêtea: 
