coings en accompagnement

[ulricha]

une amie m'a donné cette "recette" de coing pour accompagner une viande .J'en ai mangé ce soir ,même sans viande ,c'est bon

Bien essuyer les coings ,enlever le coeur ,couper en tranches et faire cuire dans une poêle avec un peu d'eau .Quand ils deviennent tendres ,ajouter un oignon émincé ,et un peu d'eau si besoin .Quand il devient translucide ,saupoudrer de sucre pour caraméliser .

[origan]

Je mets les coing tout autour d'un roti de porc en accompagnement justement . Le roti de porc prend une inhabituelle couleur rouge et également le parfum des coings .
Il ne faut pas oublier de mettre de l'eau au fond de la cocotte car les coings caramélisent vite sinon .


Origan

[elodie]

Les coings sont difficiles à couper en 2 ou en 4. Je n'ai plus la force d'avant. J'ai détourné le problème en les mettant cuire entiers et lavés bien sûr dans mon cuiseur-vapeur. Quand ils sont devenus plus tendre, je les retire, les coupe et les pêle facilement et m'occupe ensuite de la recette choisie. Je vous passe mon truc.