mode de cuisson

[foxtrotte]

Bonjour,

je voudrais savoir : si le régime marche bien pour vous, est ce parce que vous mangez la viande et le poisson en général crus ?
j'ai l'impression de suivre le régime en éliminant soigneusement gluten et tout produit laitier, mais le cru, je ne peux pas : trop de souvenirs datant des mes cours de sciences nat.: les parasites intestinaux, sans parler des salmonelles, echeri... coli (mot oublié). Cela ne vous fait pas peur ?
J'ai acheté un cuit-vapeur, je vais l'utiliser de plus en plus et délaisser ma cocotte en fonte, je pense que c'est mieux.

Autre question : la cuisson au micro onde n'est pas recommandée, même déconseillée.
mais quid du simple réchauffage au micro onde (le plat ou la tasse est juste tièdie) ? on peut l'utiliser quand même ?
merci pour vos éclairages
F.

[anonyme12]

Autre question : la cuisson au micro onde n'est pas recommandée, même déconseillée.
mais quid du simple réchauffage au micro onde (le plat ou la tasse est juste tièdie) ? on peut l'utiliser quand même ?
merci pour vos éclairages
F.

ce qui sort du micro-ondes est mort: Pas d'enzyme, structure des protéines altérée, etc. Peu importe la durée.
Mais tu peux mettre un fond d'eau à chauffer dans un poêlon (1 à 2 cm), puis la tasse chaude et attendre 10', sur puissance minimale (bain-marie).

[proserpine]

Bonjour Foxtrotte
Ton micro-ondes, tu peux le revendre !
Quant au cru, tu n'en manges pas du tout ? même pas un peu de persillade par exemple ou de salade ? Jamais ?
J'avoue que, lorsque je mange mes crudités, je ne pense pas que je vais récolter une cochonnerie ! Maintenant, en ce qui concerne la viande et le poisson, je les passe à la vapeur, mais c'est plutôt parce que je ne les aime pas crus...

[clementine79]

bonjour foxtrotte

pour ma part je mange les végétaux crus pour la plupart, et qqfois cuits,
mais poisson, viande et oeufs, je ne peux pas. c'est vraiment une affaire de goût. alors pour moi c'est cuisson vapeur... et qqfois à la poele.
sauf les jambons crus, ou viande des grisons pas exemple

bon courage

[foxtrotte]

Merci pour vos réponses.

Donc, je dis adieu à mon micro ondes... ça va être dur, c'était tellement pratique.
Si, je mange de plus en plus de légumes variés crus, rappés parce que ça passe mieux, notamment courgettes, potimarrons, en plus des crudités habituelles.
Bizarrement, avant mes intestins supportaient difficilement les crudités, l'impression parfois d'avoir avalé une louchée de vis ; mais là ça passe bien, preuve que la paroi des intestins est bien moins irritée. J'y vois une petite victoire sur le long chemin du régime Seignalet.
c'est juste la viande - je n'en mange qu'une fois par semaine- et le poisson. Mais si le régime marche même pour ceux qui font cuire leur viande, alors tant mieux. c'est la question que je me posais.

[Emma25]

Suis soulagée de lire ça, car la viande et le poisson cru, ça me répugne pas mal , je préfère m'en passer!
merci pour cet éclaircissement!