concernant la cuisson et les compléments

[Aurele1236]

Bonjour à tous,


J'ai commencé à faire les évictions des céréales interdites et des produits laitiers depuis un mois mais pour les règles de cuisson, je ne fais pas encore très attention .
Concerant la vapeur douce, je pense ne pas pouvoir utiliser une marmite en fonte trop lourde à manipuler .
Mais c'est aussi une question de budget . Est-ce qu'un fait-tout basique sur un feu doux peut faire l'affaire pour une cuisson à basse température ?

Pour les probiotiques, on peut acheter lesquels exactement ?
Pareil pour les compléments alimentaires, que peut-on prendre ?

Merci beaucoup .

[manon]

Bonsoir Aurele

Ne t'inquiète pas outre mesure , je continue à me servir de mon ancien couscoussier en attendant de m'offrir le vitaliseur de Marion
http://www.bien-et-bio.com/vitaliseur-grand.htm" onclick="window.open(this.href);return false;
.

Concerant la vapeur douce, je pense ne pas pouvoir utiliser une marmite en fonte trop lourde à manipuler .
Mais c'est aussi une question de budget . Est-ce qu'un fait-tout basique sur un feu doux peut faire l'affaire pour une cuisson à basse température ?

Pour les probiotiques, on peut acheter lesquels exactement ?
Pareil pour les compléments alimentaires, que peut-on prendre ?

Un petit tour au Balcon ....Serait nécessaire pour y trouver l'ordonnance de Thierry http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum ... 10489.html" onclick="window.open(this.href);return false; que Jean Seignalet lui avait prescrit , au début je prenais pareil , en revanche il faudra rechercher un autre probiotique , à priori il y aurait des produits laitiers maintenant dans celui de Nutergia . et de l'amidon de maïs dans Lactibiane de Pilege donc en attendant que quelqu'un d'autre que moi te renseignes tu peux manger de la choucroute sans la charcuterie bien entendu

[cybelia67]

Moi j ai une question toute bête ... Il s appelle pas Marion mais j ai un extracteur de jus du temps de mes confitures maison avec fruits a pépins .... Conviendrait il pour la vapeur douce ? Car il est tout pareil ... Grand bol panier avec petits trous au dessus et couvercle en verre ....
Ça serait la bonne nouvelle de la journée !!!

[Jiby]

Bonjour Cybelia,
En fait l’intérêt du vitaliseur est simplement que l’étage pour la cuisson ne dépasse pas 95°C quand l’eau bout dans la cuve inférieure. (J’ai vérifié plusieurs fois !)
Mais je pense que tout couscoussier ou autre cuit vapeur peut faire l’affaire tant que le panier est assez haut par rapport à la cuve et que la vapeur peut refroidir un peu avant d’arriver au niveau des aliments.
Donc si tu as un thermomètre de cuisine (ou le minuteur-thermomètre vendu chez Ikéa, qui n’est pas très cher http://www.ikea.com/fr/fr/catalog/products/20103016/ surtout par rapport au Vitaliseur), mets ton extracteur de jus sur le feu avec de l’eau et quand l’eau bout bien, prend la température.
Si c’est <100°C, c’est de la « vapeur douce »

[cybelia67]

Merci de ta réponse c est sympa ... avant de investir je dois voir si je n'ai pas déjà certains outils ...

[manon]

Justement Cybelia c'est l'intérêt de l'Appart'

Merci de ta réponse c est sympa ... avant de investir je dois voir si je n'ai pas déjà certains outils ...

Le partage des informations , mon grand couscoussier Seb en inox me sert depuis 13 ans à mes cuissons vapeur .
Regarde ici , il est plus petit mais ......
http://www.cdiscount.com/maison/cuisson ... 29375.html" onclick="window.open(this.href);return false;

[saltarella]

Je me sers aussi d'un grand couscoussier que j'ai piqué à ma maman, elle ne s'en servait pas et pour la cuisson vapeur c'est top je trouve les aliments encore meilleurs qu'au cuit vapeur

[marya]

Je me sers aussi d'un grand couscoussier

pour la cuisson vapeur c'est top je trouve les aliments encore meilleurs qu'au cuit vapeur

Tout pareil. sauf que c'est un petit couscoussier, acheté en vide grenier.
Je récupère l'eau de cuisson que je bois ou que j'utilise
dans mes bouillons ou sauces

[proserpine]

Moi aussi, couscoussier. Et, comme il a deux étages, j'en mets souvent un sur un autre faitout, comme ça, je peux me servir des deux à la fois (ils sont compatibles)

[Aurele1236]

Merci beaucoup Manon .

Pour la choucroute, c'est un peu tous les jours ? le matin ?

Merci encore .