Poulet au lait de coco et bananes plantain

[vannades]

Poulet au lait de coco et bananes plantain

Pour 6 Pers.

Ingrédients

1 gros poulet coupé en morceaux
3 bananes plantain
15 cl de lait de coco
1 petit bouquet de coriandre ou de Persil
5 c. à soupe d'huile d'Olive
25 g de Margarine
Curry de Madras ½ CAC
Sel, poivre

Préparation

Epluchez les bananes, retirez les fils, mettez-les dans une casserole avec une demi c. à café de sel, couvrez-les d’eau et faites cuire 30 min.
Pendant ce temps, faites chauffer 2 c. à soupe d’huile et la Margarine dans une cocotte
Faites-y dorer les morceaux de poulet sous toutes leurs faces à feu vif.
Quand ils sont bien colorés, baissez le feu au minimum.
Salez et poivrez + Le Curry, versez 5 cl d’eau, couvrez et faites cuire 1 heure.
Pendant ce temps, égouttez les bananes et coupez-les en rondelles épaisses.
Faites chauffer le reste d’huile dans une poêle et posez les rondelles de bananes.
Faites-les dorer des deux cotés, salez et poivrez, égouttez-les sur du papier absorbant et réservez-les au chaud.
Lavez, séchez et ciselez la coriandre ou le Persil.
Quand le poulet est cuit, retirez les morceaux de la cocotte et réservez-les dans un plat au chaud. Versez le lait de coco, salez et poivrez.
Faites cuire à petit feu en mélangeant pendant 3 à 4 min.
Ajoutez les bananes dans la plat, arrosez le tout de sauce coco, parsemez de coriandre ou de Persil et servez aussitôt.

Un délice ♥♥♥

[saltarella]

Je ne connais pas la banane plantain donc je ferai cette recette pour tester. Merci de toutes ces bonnes recettes

[vannades]

pour la Cuire il te la faut bien jaune et Marron comme sur ma photo et non verte (Sinon tu laisses mûrir chez toi avant de consommer) >>> C'est un délice tu peux même faire des frites ou des tas d'autres plats, elles se trouvent en grande surface au rayon de fruits exotiques ou chez des vendeurs Asiatiques ou Africains pour moi acheté au Super U

[saltarella]

Testé et approuvé par Monsieur aussi et ça c'est jamais gagné
Merci