Conservation du lait de coco?

[patricia06]

Bonjour,

Comment conservez-vous le lait de coco une fois ouvert?

J'ai des briques de 250 ml non bio ou bien des boites de conserve de 400m en bio.
Si je m'en sers juste pour parfumer mon café, je n'en utilise pas beaucoup et je met le reste au frigo.
Mais 2 problèmes:
1- au bout de 3 jours il devient aigre et je jette tout.
2- A chaque fois que je veux m'en servir pour mettre dans le café, le dessus est hyper dur et dessous il n'y a que le liquide plus clair. Je dois le réchauffer pour m'en servir et ça prend du temps!

Merci d'avance pour vos conseils de conservation ou bien pour vos bonnes idées pour pouvoir le consommer rapidement.

Patricia.

[PatrickS]

Bonjour,

C'est normal que le lait de coco se sépare en liquide et solide, il faut alors le battre (mixer plongeant), mais l'idéal est qu'il soit à température ambiante.
Si tu ne t'en sers que pour le café (en petites quantités, je dirais qu'une fois bien mélangé, tu en fasse des glaçons. Tu ne sortiras que la quantité nécessaire à chaque fois.
Tu peux aussi l'utiliser pour des sauces "à la crème" pour ne pas jeter.
Eventuellement faire de la chantilly pour le dessert, ne se garde pas très longtemps.

Patrick

[Laurette]

Ah le coup des glaçons...mais c'est génial !!! Patrick !

[sansan973]

Vu ma consommation, je n'ai pas le temps que ça tourne!!

Mais l'idée du glaçon est à retenir!

[patricia06]

Oui, bonne idée les glaçons!

@Sansan: De quelles façons utilises-tu rapidement ton lait de coco? ça pourrait me donner des idées! Merci.

[sansan973]

J'utilise une grande quantité de lait de coco pour faire le petit dej familiale sur 1 semaine : des crêpes paléo coco.
Le reste peut finir dans des smoothies, des desserts, du poulet coco.........

[PatrickS]

Bonjour,

On peut aussi en faire une "chantilly" chantilly-coco-t15225.html?hilit=chanti ... co#p274729" onclick="window.open(this.href);return false;

Patrick

[Laurette]

Raaaah....depuis le temps que je me dis que je vais tenter la chantilly...ben j'oublie tout le temps
Merci l'homme de fer !!

[PatrickS]

Laurette, avec MODÉRATION

[Laurette]

Ben comme d'hab !! Surtout ici.....

[lélé31]

Super idée
Je vais me faire un petit dessert qui déchire!!!!!

Du coup coco,ça me fait penser 'les boisson coco , vous en buvez?
Je connais le lait coco mais ça ne se boit pas comme ça,

Ece que l'eau coco ou boisson coco c bon?

[Laurette]

J'ai trouvé une boisson riz/coco au magasin bio, c'est délicieux. J'en ai acheté 2 fois.
Soit j'en bois froid dans un verre, soit je cuisine avec : tapioca ou riz au lait ou encore chocolat chaud ou crêpes
.

[marya]

LES FLANS
avec chocolat pour ceux qui aiment

[Laurette]

Bon sang mais c'est bien sûr !
Super idée ma Marya, heureusement que tu es là ! Ça non plus je n'y avais pas pensé
...
Aurais-tu une recette légère et infaillible à nous poster à la cuisine ?

[marya]

Tu as le flan noix de coco de Saltarella.
à la place de la poudre de noix de coco, tu peux ajouter
du chocolat ou de l'extrait de vanille, inratable et
délicieux.