Voici la recette de mendiants que j'ai réalisés pour nöel, je me suis inspirée du site Ô délices : http://www.odelices.com/recette/mendian ... its-r3699/
- mendiants.jpg (30.53 Kio) Vu 4697 fois
• 100 g de fruits secs (pistaches, noisettes, amandes…)
• 50 g d'écorces d'orange confites
• 200 g de chocolat au lait vegan
• 200 g de chocolat blanc vegan
• 200 g de chocolat noir
Sur une planche à découper, hachez grossièrement les amandes, noisettes et pistaches.
Faites-les cuire 2 ou 3 min dans une poêle, à sec.
Déposez les fruits secs sur une feuille de papier cuisson et laissez refroidir complètement.
Hachez les écorces d’oranges confites en petits dés.
Coupez le chocolat en morceaux (chaque chocolat dans une casserole différente évidemment
) et faites-le fondre au bain-marie. Lissez-le en mélangeant avec une spatule.
Laissez refroidir les chocolats quelques minutes puis, à l’aide d’une cuillère, dessinez des cercles de chocolat très fins sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé (ou sur un moule silicone à macarons).
Répartissez dessus les fruits secs et les dés d’oranges confites.
Laissez le chocolat figer à température ambiante puis décollez délicatement les palets.
Conservez-les dans une boite hermétique.
miam miam ! 
