Voici une recette que j'ai adaptée Seignalet - Cela fait deux fois que j'en fais et mon mari et mes enfants en raffolent.
Pour 12 mendiants coco :
65 gr de farine de sarrasin
65 gr de farine de riz
65 gr de farine de pois chiches
20 gr de sucre de sève de coco
30 à 50 gr de miel (en fonction de votre gourmandise)
50 gr de noix coco râpée
1 càc d'huile de coco
2 œufs
1 càc de bicarbonate
Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte bien homogène. Partagée cette pâte dans de petits moules de la forme désirée (épaisseur : environ 1 cm)
Laisser cuire 20 minutes à 165 degrés.
Ces biscuits durcissent légèrement à refroidir - Ils se conservent 1 semaine dans une boite hermétique.
- mendiants coco de Nine
85 gr de farine de sarrasin
85 gr de farine de riz
55 gr de farine de pois chiches
20 gr de sucre de sève de coco
200 ml de lait d'amandes tiède (pour faire fondre le miel dedans)
100 gr de miel
1 càc de mélange 4 épices (cannelle - muscade - gingembre - poivre)
1 càc de poudre de cannelle (facultatif - juste pour donner un peu plus de douceur)
2 càc de bicarbonate
50 gr de noix de coco râpée
quelques noisettes entières
Au four à 165 degrés - 35 minutes
- Cake au 4 épices-coco de Nine
Nine ça a l'air facile, rapide et avec des ingrédients de base que l'on a.
merci Nine deux recettes coco tu nous gâtes :fêtea: j'adore la coco !!
) et si c'est loupé c'est parce-que j'ai pas pu faire tout bien comme la recette de Nine.
