feuilleS du chou-fleur

[Anonyme1]

Là j'appelle PatrickS le pro de la cuisine.


On fait quoi avec les feuilles du chou-fleur et du trognon qui reste aussi?

De la soupe ? Mais encore ?

Bien sûr il n y a pas que PatrickS qui ait le droit de répondre. Les autres participants sont aussi acceptés. Mais il n'y a rien à gagner. Juste le plaisir de partager.

[Collette]

Tu peux faire du chou farci : une farce enveloppé avec une feuille de chou, tenue par une ficelle de cuisine : spécialité périgourdine (entre autres)

[Anonyme1]

Il faut faire cuire les feuilles avant ?

Je vais chercher une recette. J y avais pas pensé .

Merci

[Collette]

Tu fais blanchir les feuilles juste qq minutes pour les assouplir!

[saltarella]

Oui avec les feuilles je fais le chou Golabkri
golabkri-chou-farci-a-la-polonaise-t208 ... ri#p343967
Simple,bon,efficace

Sinon en soupe,potée,pot au feu avec d'autres légumes

[PatrickS]

Bonjour,

Pour le trognon du choux fleur, tu peux en faire une purée (avec pommes de terre éventuellement)

Patrick

[Laurette]

Le trognon du chou-fleur...tu le manges cru en entrée ou à l'apéro...c'est croquant, frais, délicieux !
En général, je le mange en douce tout en préparant le repas !!!

[PatrociaR]

Ahhhh merci..moi qui le donnait à ma poubelle ca va changer

[lélé31]

Ah ouais!!!!!!
Il partait à la poubelle aussi

[saltarella]

criminelles c'est le meilleur, très tendre, pareil avec le pied du brocolis et autre chou, fenouil etc, coupez menu et savourez

[Anonyme1]

Je savais qu en commençant cette discussion nous aurions pleins d idees pour justement ne rien jeter.
Je vais tester la purée et la feuille farcie.

Merci les loulous