Bonjour je me présente

[Taraverte]

Bonjour et merci pour votre accueil,

Je suis Bénédicte, j'ai 55 ans ; Depuis l'age de 50 ans ( je me souviens que c'était une semaine avant mon anniversaire) on m'a diagnostiqué une polyarthrite rhumatoïde. Depuis je prends des médicaments qui ne sont pas très cool. Ma mère souffre de la même maladie et est complètement déformée; Ce n'est pas une projection qui m'enchante et je veux y remédier.
Je travaille énormément ( je dirige une association qui vient en aide aux personnes en difficultés) ce qui m'a empêché de rechercher d'autres modes de guérison. Par mon travail j'ai entendu parler du docteur SEIGNALET et je suis allée visiter son site. J'ai commencé la lecture du livre du docteur Lallement sur l'alimentation.
Je souhaite changer de régime alimentaire car je suis en effet persuadée que mon alimentation a été et reste déséquilibrée.
J'aimerai dans un premier temps connaitre les ustensiles de cuisine qui me permettront sans me ruiner de cuire à basse température ( faitout, cuisson au four autres méthodes)
Je possède un four électrique et un gazinière.
Je travaille dans une structure qui produit des légumes bio. Alors pas de problèmes pour trouver la qualité et la fraîcheur.
J'ai visité de nombreux sites et je vois des prix de faitouts pouvant aller jusqu'à 845 €! ce qui me parait être une exploitation honteuse de la maladie...
Pouvez vous me conseiller car je suis vraiment novice sur ce sujet.
J'aimerai également avoir des conseils sur un livre qui me permettrait de débuter facilement ce régime. Une sorte de pas à pas ! simple et efficace pour une personne comme moi qui n'a pas beaucoup de temps pour elle.
Je suis enthousiaste à l'idée de m'engager sur cette voie!

Merci à toutes et tous
et à bientôt de vous lire

Bénédicte
Petite photo prise l'été dernier à Notre dame de la salette

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[Laurette]

Bonsoir Tara ,
Sois la !!!
Ta photo n'est pas visible mais tu es certainement très sympathique
Je connais ND de la Salette, j'y ai passé un WE en septembre dernier !
D'où es-tu ?
Nul doute que notre alimentation va t'apporter du mieux-être à condition....d'être patiente et tenace ! Tu es déjà bien placée pour te fournir en bons légumes bios, c'est un bel avantage !
Les ustensiles indispensables sont un bon couteau, une planche, de l'huile de coude (!) et un cuit vapeur gaz ou électrique ! Le reste n'est pas essentiel.
A très vite pour tes questions, à la grande chambre !

[cedric95]

Bonsoir Bénédicte et

Mon père a été diagnostiqué PR donc je sais ce que c'est et pour se déplacer c'est pas top.
Tu as bien fait de venir ici et de commencer à remédier à ta PR, le régime t'apportera que des bienfaits, ils y a beaucoup de personnes qui sont en rémission de PR suite ~1an de régime.

une exploitation honteuse de la maladie...

Tout à fait, il y a beaucoup de profiteurs, c'est le monde de l'industrie capitaliste...
Pour ce qui est de la cuisson (je débute aussi le régime depuis 1mois), Evite tout au dessus de 110°, le grillé, les fritures etc
Perso je cuis souvent à l'eau bouillante (donc 100°).

Il est conseillé le crue aussi, mais bon... Le crue c'est difficile a avaler, pour moi en tout cas la viande.

Sinon ce qui est pratique je pense : les multi cuiseurs.
Ils te permette de choisir une température de cuisson. Tu peux en trouver des très bien, modernes poir moins de 200€ (moi j'ai un Philips)

Je travaille dans une structure qui produit des légumes bio.

Tu en as de la chance !

Pour te résumer le régime : Plus de gluten ni de maïs + plus de lait animal et dérivés.
Bref, bien lire les ingrédients.

Comme lectures :
Jacqueline Lagace : Comment j'ai vaincu l'inflammation chronique grace à l'alimentation
Seignalet : L'alimentation ou la 3eme médecine

[Taraverte]

Re bonjour

Merci à Cédric et Laurette de m'avoir répondu,
Je prends avec plaisir les conseils qui viennent.
Pour répondre à Laurette, j'habite en Saone et Loire
Pour la photo, la voici en pièce jointe

Bonne nuit
Bénédicte

[Collette]

Bonjour Bénédicte,
Tu fais bien de venir nous rejoindre, tu pourras trouver beaucoup d'amélioration pour ta maladie.
Pour les ustensiles de cuisine, ne te ruine pas. Laurette et Cédric t'ont tout bien dit.
Nous avons de nombreuses recettes testées par les colocs, tu trouveras celles qui te conviendront le mieux

[Anonyme1]

Bonjour taraverte et

Pour ma cuisson vapeur j ai des paniers en bambou chinois (3,5euros) tu peux en mettre plusieurs les uns sur les autres. Facile et économique .


Prends ton temps pour choisir tes ustensiles . Ne te precipites pas sur le premier robot qui ne te servira pas.

A bientôt pour tes questions

[clear]

bonjour taraverte
J'ai un cuit vapeur en inox genre couscoussier avec 2 paniers percés que j'ai acheté chez Leclerc 36€.
Je l'ai payé 18€ lorsqu'ils ont fait des promos à -50%.
Bonne installation

[nine49]

Bonjour Taraverte et à l'appart....

Ici tu trouveras un tas de recettes faciles, rapides et délicieuses...

Question matériel les colocs t'ont déjà bien expliqué : un bon vieux couscoussier, des paniers en bambou chinois, un cuit vapeur...Profites des soldes... Tu peux également cuire à l'étouffée dans une poêle à feu doux recouverte d'un couvercle.

Bonne installation et n'hésites pas à venir poser tes questions à la grande chambre.

A bientôt,

[sansan973]

Bonjour et

[PatrickS]

Bonjour Bénedicte et

J'aimerai également avoir des conseils sur un livre qui me permettrait de débuter facilement ce régime. Une sorte de pas à pas ! simple et efficace pour une personne comme moi qui n'a pas beaucoup de temps pour elle.

Tu as différent livres (Lagacé, Seignalet....), mais en attendant, tu peut trouver toutes les infos ici à l'Appart'.

Patrick

[Dini]

Bonjour et bienvenue à toi

pour moi les 3 piliers sont:
l'alimentation saine
activité physique
et surtout la bonne humeur

Tu trouveras ici tous les ingrédients

[saltarella]

Et bienvenue à toi!!!!
Les colocs t'ont tout dit!! Si tu veux des infos sur les exclusions tu les as au 1er étage au Salon. Sinon le livre le Magnien ou Lagacé car celui de Seignalet prends du temps et est plus pointu.

En gros on exclu le gluten and co ( seigle,avoine,blé,orge triticale, maïs, épeautre, petit épeautre, kamut)
Tous les lait animaux (caséine et donc ses dérivés fromage,crème,beurre)
Les produits raffinés et industriels

Donc à toi les fruits, légumes, viandes poissons oeufs et avec des bonnes huiles de pression à froid
Du côté de l'entresol tu trouveras toutes les recettes

Perso je cuisine avec un vieux couscoussier, un four, une casserole et le reste des crudités donc ne te ruines pas

[dubbleace]

Bonjour Taraverte , tu habites ou en Saone et Loire ? si ce n est pas trop loin de chez moi je pourrai te donner quelques idées de repas puisque tu commences , si cela te convient bien sur .Perso j habite a 10 kms de Cluny .

Bon courage si tu persistes tu auras de bons résultats

[Taraverte]

Bonjour dubbleace,

J'habite à Tournus et travaille à Mâcon. Ce n'est pas donc très loin de CLUNY.
Dans quel ville ou village habites tu à 10km de CLUNY?

Belle citation dans ton profil " la racine de l'agitation de l'esprit est l'ignorance"
Cela me parle, de qui est elle?

Je suis un peu seule devant l'immensité du changement à opérer alors de l'aide me serait précieuse.
Je suis donc ouverte à ta proposition d'échange.
De ton côté quelle est ton expérience et quels sont les résultats que tu as ressentis ?
En ce moment je cherche à mettre en place les outils dont je vais avoir besoin. Je suis plutôt à tendance végétarienne.
J'ai demandé de l'aide sur le forum et l'on me dit que ce n'est pas nécessaire d'investir ? Qu'un simple cuit vapeur suffit. Je recherche par ailleurs et je vois bien l'importance de ne pas dépasser la température de 80°. Il me semble que le simple cuit vapeur dépasse ce critère de température?
J'ai trouvé un faitout qui s'appelle ECOVITAM de WARMCOOK qui dit cuire sans dépasser les 80°et coute environ 160€ voici un lien de démonstration:
https://www.youtube.com/watch?v=PECu8u5fDJc
Mais il y aune vidéo de DEL FRANCE qui détracte les dires précédentes mais eux sont à plus de 800€
Je ne sais pas quoi en penser?
As tu un avis?
ou d'autres conseils...

A bientôt de te lire
Mon prénom est Bénédicte

[dubbleace]

Bénédicte , je t ai mis un MP , moi mon nom est Micheline . Tu peux même demander a Manon ou Patrick ils me connaissent bien . A bientôt promène toi bien dans l appart il y a toujours des conseils judicieux