Pesto d'orties

[Pomme Tambour]

Voilà, je cueille enfin dans mon jardin !

Je mets des gants pour usage alimentaire, c'est mieux que ceux de jardin (trop épais)

Pour un petit pot
-Une belle poignée d'orties (je remplis presque mon panier d'essoreuse à salade)
-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
-une belle gousse d'ail
-un peu de sel aux herbes
-des noix de votre choix concassées ou pignons de pin
-Du persil ou autres herbes aromatiques fraiches mais c’est facultatif

-J'ébouillante les orties pendant quelques minutes mais j'ai vu qu'on pouvait les mixer crues (ça enlèverait le piquant mais pour l'instant j'ose pas)
-Je les égoutte et puis dans mon mini mixeur/blender (côté qui broie tout) je mélange avec l'huile d'olive/l'ail/le sel/les noisettes concassées...
-J'appuie sur le bouton et c'est terminé
-Je mets dans mon petit pot

-Laisser refroidir même si tiède, c'est bon aussi

Le vert est plus vif que celui de la photo (ça fait un très beau vert, pas du tout sombre)

Comme j'ai vu ici la recette du pesto de plantain... ça fait quelques jours que je lorgne dessus sans oser en manger alors que ça pousse partout dans le jardin !

[saltarella]

merci Pomme

[Collette]

Le plantain a des fils résistants dans la feuille, c'est d'ailleurs une façon de le reconnaitre : on tire dessus et les fils restent.
Il faut couper menu pour couper les fils, et ensuite, tu mixes.
Il faut toujours en avoir pour les cas où on se fait piquer par des insectes, par exemple ou qu'on a une allergie. On froisse la feuille de plantain que l'on applique sur la partie piquée, et on ingère une autre feuille feuille de plantain : cela écrête les manifestions allergiques

[vannades]

Pour le Plantain (Je fais des allergies au Plantain) d'après mes tests ...donc que dire de plus ?