Wraps méxicains

[nine49]

J'adore la cuisine mexicaine....Voici une recette pour se faire plaisir sans gluten, caséine et maïs..



Ingrédients (pour 8 wraps) :

150g de farine de riz
80g de farine de sarrasin
3 œufs
50cL de lait d'amande ou de riz
Un peu de sel

Préparation (10 minutes puis 1 heure d’attente) :

Tamiser les farines et le sel et les verser dans un saladier. Ajouter les œufs entiers et la moitié du lait. Fouetter vivement afin d’éviter les grumeaux. Verser le reste du lait et mélanger à nouveau. Laisser la pâte reposer environ 1 heure. Si, au moment de l’utilisation, elle vous semble trop épaisse, ajouter un peu d’eau. Cuire dans une poêle chaude et huilée. Retourner à mi-cuisson et garnir.

Pour la garniture...faites vous plaisir : crudités, poulet, sauce tomate, avocat...

Régalez-vous...

[Zébrou]

Rolala Zébrou va se régaler aussi quand les enfants vont faire une "wraps party"!!!
Merci.

[kate]

Bonjour Nine :noel6:
merci ,c'est des crêpes mais sans sucre , on peut les tartiner de miel ou chocolat après

[nine49]

Bonjour Nine :noel6:
merci ,c'est des crêpes mais sans sucre , on peut les tartiner de miel ou chocolat après

Tout a fait Kate tu peux ajouter 20 gr de sucre à ta préparation pour des crêpes sucrées

[Floch]

Bonjour Nine et merci pour cette recette

Lorsque je fais des wraps mexicains, je prépare des tortillas à la farine de pois chiche ( 200g de farine de pois chiches + 2 pincées de sel + 2 pincées de paprika + 1 pincée de piment + 400 ml d'eau); je fais cuire doucement jusqu'à ce qu'elles se détachent...

Pour la garniture, on fait comme toi (salade, tomates, courgettes râpées, carottes râpées...guacamole, sauce tomate et poulet ou viande de boeuf hachée avec épices pour ceux qui aiment)

Cette recette nous changera de nos habitudes...
Je sens que ce sera notre menu de vendredi soir.