concerne les galettes d'epeautre

[fabienne68]

[g][/g]
Bonsoir,

j'ai une question à vous poser, est ce qu'il y a du gluten dans les galettes d'épeautre ?
Je crois que je suis un peu perdue !
Merci à vous,

[poupette]

Je dirais que oui!

courage. Bisous.

[mam]

En effet!

Je te mets le lien des aliments interdits

http://lappart.aceboard.fr/74834-1859-8 ... -ingre.htm

Fais un tour dans le garde manger ou tout a été mis en ordre par Mirèio.
Courage!

[maï]

Il y a en fait trois sortes d'épeautre. Les deux variétés commercialisées en France sont le grand épeautre, cultivé dans le nord de l'Europe (Ardennes belges, Allemagne, Suisse, Autriche), et le petit épeautre (ou engrain), cultivé dans les Alpes et en Provence.

Le petit épeautre donne un grain tendre, qui peut être consommé tel quel, comme du riz, et a des valeurs nutritives supérieures au grand épeautre. Il est notamment très riche en magnésium, en phosphore et en calcium (autant dans 100g de grain que dans deux verres de lait !), et contient les huit acides aminées essentiels.
Le grand épeautre est plus ferme, moins savoureux, moins digeste, il est surtout utilisé pour la fabrication du pain et des pâtes.
Voilà ce que j'ai trouvé sur le site http://www.bio-logique.info/alimentatio ... eautre.htm
Mais pour nous de toute façon c'est interdit.
Cordialement
Maï