Préparation aux menus des fêtes 2019

[manon]

: Bonjour à tous

Bien que l'on puisse aisément se servir des années antérieures pour concocter des repas gastronomiques pour les fêtes qui s'annoncent , j'ouvre néanmoins le sujet pour terminer l'année 2019 et commencer l'année 2020
Donc à vos menus , idées , voire décoration de table .
Présentement je ne sais pas encore où je serai ni avec qui , peut être seule aussi , mais si cela devait arriver comme pour beaucoup de colocs de l'Appart' , je trouverai de quoi les fêter dignement.
Donc je mettrai mes infos un peu plus tard comme ma recette du Sabayon glacé.

[manon]

Rebonjour
Ou que je serai et quoi que je ferai , je sais que je vais réaliser pour le nouvel an un sabayon glacé quitte même à le manger toute seule , mettre la recette m'en a donné trop l'envie
viewtopic.php?f=96&t=24667#p422819

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Tu as bien raison et merci pour la recette

[Bag]

Merci Marion ,
nous fêtons Noël le 22, jour où j'ai pu réunir mes trois filles et leur famille. Ils ont commandé des bûches pour eux mais ça peut être une idée pour moi.

[Zébrou]

Pour Noël chez Zébrou:

Réveillon du 24:
-Fondue chinoise (Vermicelles riz, légumes, gambas, canard, seiche, boeuf....cuits dans bouillon chinois)
-Fondue chocolat (fruits frais, fruits secs et chamallows à tremper dans chocolat fondu)

25 midi:
-Toasts foie gras et saumon gravelax
-Volaille à définir-Ecrasé PDT-Haricots verts
-Fromage pour les autres
-Dessert en cours de réflexion....probablement une bûche avec différents sorbets

Huuuuuum bonne idée le sabayon glacé!!! Je vais tester ce week-end!!! Merci Manon

[gunday]

A priori pour le moment, le réveillon, c'est salade verte et tranche de saumon pour moi, tranche de saumon et glace pour le petit.
Pour le 25, c'est volaille, sans plus d'information.
Mais si je veux "je peux apporter quelque chose"
Je crois que le message de la famille est "tu nous fait chier avec ton régime"...


Si vous avez des idées de plats un tantinet festifs facile à transporter (et idéalement assez simple, j'ai du mal avec les recette compliqué), je suis preneur!

[caribou]

Non pas forcément. Ils ne connaissent pas.
Apporter c est une excellente idée
Je fais partie de ceux qui pensent que nous n'avons pas à imposer notre régime.
Un jour alors que j'étais invitée à un anniversaire chez ma mère qui avait fait un super plat de poisson je suis arrivée avec quelques langoustines des crevettes des bigorneaux je me suis régalée et j'ai même fait des envieux
Pour le 31 je suis invitée chez une copine elle était embêtée pour moi je l'ai vite mise à l'aise. Pour l'entrée elle a prévu du saumon et J'apporterai des pains de fleurs et mon petit tupperware avec des crevettes curry lait de coco et du quinoa et une salade de fruits pour le dessert.

L'important c'est d'être ensemble pas ce que l'on a dans l'assiette.

Joyeux Noël à toi

[caribou]

Chez les Caribou le 24 ce sera saumon fumé, foie gras sur pain sans gluglu, fruits de mer, ananas frais.
Le 25 ce sera avocat crevettes et une recette compatible que j'avais trouvé l'an dernier mais pas testée : cuisses de canard sucrées salées châtaignes poires pdt. On verra ce que ça donne. En dessert ananas , pain d'épices

[gunday]

Non pas forcément. Ils ne connaissent pas.

le livre de seignalet "l'alimentation ou la 3ème médecine" est dans leur bibliothèque...
Donc non seulement, ils connaissent, mais ils connaissent depuis presque 20 ans...

Je fais partie de ceux qui pensent que nous n'avons pas à imposer notre régime.

Sauf que je suis le seul à suivre le régime.
Et concrètement, quand je dit qu'il faut que j'amène de quoi manger, il faut que je prévoye le repas du réveillon et le petit déj pour mon mini, ma femme et moi. (et peut être Noël, ça reste à déterminer).


D'ailleurs, j'ai vu beaucoup parler de toast, c'est des fait maison ? (vous avez la recette ?)
Car en magasin c'est souvent au maïs.

[PatrickS]

Bonjour,

Pour les repas de fête, je 'ai pas encore décidé quoi et quand.
Les achats sont déjà faits frais et surgelé). Le frais (en promo) est passé au congélateur.
Ce sera donc:
Homard (Américain) avec mayo.
Saint Jacques poêlées avec sauce au Porto et crème de soja.
Foie gras poêlé => viewtopic.php?f=77&t=24676
Cocktail de crevettes
On ne mangera probablement que des "entrées" mais en plus grosses quantité.
Pour le dessert, je pense prendre des fruits exotiques.

Patrick

[caribou]

Tes Saints Jacques me tentent bien

[Laurette]

Chez Laulau, il est prévu...mais ça peut changer...
Au réveillon, devant la cheminée, petites quantités
- tasse de velouté de butternut et marrons, huile de noisette
- huîtres (pas pour moi), crevettes et bulots, mayo maison et pains spéciaux (pour les autres)
- assiette de radis noirs et dos de saumon fumé, vinaigrette aux agrumes
- salade de mâche et cranberries
- Mont d'or à la cheminée (pas pour moi)
- (essai de) Mousse glacée marron/chocolat/noix/meringues

Déjeuner de Noël
- terrine de foie gras maison
- brochettes de St Jacques aux agrumes
- poularde farcie Picard, sauce aux cèpes et légumes d'automne
- salade
- fromages...
- essai d'aumônières de feuille de riz fourrées de salade de fruits exotiques

Tout ça, c'est si j'ai le temps et si je ne loupe rien....
Suis complètement à la bourre !!!

[PatrickS]

Tes Saints Jacques me tentent bien

Yapluka => viewtopic.php?f=77&t=24679#p423129

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Suis complètement à la bourre !!!

vaut peut-être mieux à la bourre que bourrée !

[Laurette]

Bourrée...ça ne risque pas ! Je ne bois ni vin, ni champagne et....pas de pastis l'hiver !