Galettes de pommes de terre

[PatrickS]

Bonjour

Je viens de remarquer que je n'ai pas encore mis cette recette que je fais régulièrement.

Il faut râper finement des pommes de terre et un peu d'oignon (selon la quantité de pommes de terre et de l'envie).
On rajoute de l'oeuf (un œuf pour environ 500 g de PdT) du persil haché se, poivre et muscade et un peu de farine SG.
On chauffe de l'huile dans une poêle et on met des petits tas qu'on aplati vec la fourchette. Cuisson des deux cotés et on sert avec une salade verte. Ou une soupe de légumes en hiver.

Variantes : on rajoute de l carotte ou de la courgette aux PdT

Patrick

[Lutin]

Bonsoir Patrick

Merci pour cette recette elle a l'air extra et facile !

Petite question : les pdt râpées comme des carottes râpées ?

[PatrickS]

Bonsoir Patrick

Merci pour cette recette elle a l'air extra et facile !

Petite question : les pdt râpées comme des carottes râpées ?

Exactement, rape fine, pas grosse.


Patrick

[manon]

Bonjour et merci Patricks de parler de cela ,j'avais oublié complètement



Et pourtant je connais bien cette recette , chez moi on les nomme des latkes

Mon conseil bien exprimer l'eau que rejette les pommes de terres et les oignons avant sinon dans la poêle cela se transformera en bouillon


Quand j'étais enfant ma grand-mère y mettait très peu de sel et pas de persil et une fois cuites elle les soupoudrait de sucre et nous les servait pour le gouter

Je viens de m'apercevoir dans les recettes du net qu'il est d'usage de les manger accompagnées de compote de pommes ceci expliquant cela mais on peut également en faire un repas du soir avec une salade

Je tenterai aussi à l'occasion de voir ce que cela donne aussi avec des courgettes et des carottes râpées
Encore merci Patricks pour ce souvenir

[Sedini]

Ah, ça a l'air plutôt sympa comme recette ! Perso, j'ai essayé avec un peu de fromage râpé dedans, ça donne un petit goût en plus, tu devrais tester si t'as jamais essayé. Et pour les variantes, la carotte, c’est pas mal du tout – ça apporte une touche de douceur. Même si on n'a pas du matériel de cuisine pro, il suffit d'agir comme eux non ?

[PatrickS]

Bonjour

J'espère que tu parles de fromage VÉGÉTAL ?

Pour les courgettes, ne pas en mettre de trop vu qu'elles sont gorgées d'eau.
Par contre on peut y mettre des lardons.

Et faire des essais avec des légumes racines : céleri, panais, patates douces.

Patrick