Ma découverte du régime Seignalet

[Evelyne_]

Bonjour à toutes et tous,

Je m'appelle Evelyne, 45 ans, et je suis la petite nouvelle du forum. Je souffre de polyarthrite depuis quelques années et les traitements classiques me donnent pas mal d'effets secondaires. Une amie kinésithérapeute m'a parlé du régime Seignalet il y a quelques semaines. J'ai commencé à me documenter, mais je me sens un peu perdue face à tous ces changements alimentaires. Je cuisine beaucoup "traditionnel" et j'avoue que l'idée de supprimer le blé et les laitages m'inquiète un peu... Je suis là pour apprendre de vos expériences et peut-être trouver un peu de soutien dans cette nouvelle aventure.
À bientôt sur le forum !
Evelyne

[PatrickS]

Bonjour Évelyne et

Moi aussi je cuisine traditionnel et c'est relativement facile.
Pour lier une sauce, un ragoût.... j'utilise le la farine de riz
Pour les pâtes il y en a plein sans gluten
Pour le beurre je remplace par de l'huile d'olive
Il y a beaucoup de laits végétaux
Et pour des recettes, tu en trouveras plus de 1200 à l'entresol

Patrick

[clear]

Bonjour Evelyne
Moi aussi je cuisine traditionnel et je m'inspire des recettes publiées ici.
Je n'achète que les produits nécessaires aux recettes (poudre d'amandes, laits végétaux amande ou riz, huile d'olive pour la cuisson et de colza pour les assaisonnements, chocolat noir à 90 et même 100%, etc ....
Et je cuisine même si je n'aime pas trop ça, je le fais par obligation d'aller mieux et ça marche depuis 10 ans !