Graines germées

[vassilissa]

Les graines doivent elles germer à l´obscurité ou à la lumière ?
J´ai un germoir en terre cuite dans lequel mes graines germent très bien et ne deviennent pas vertes (Pas de lumière danc pas formation de chlorophylle).
Mais dans les magasins bios je ne trouve que des germoirs en plastique transparents, destinés à l´obtention de véritables pousses avec feuilles...
Alors à quel stade d´èvolution faut il consommer les graines germées pour qu´elles gardent toutes leurs vertus ?
Merci
A+
Vassilissa

[evine]

Personnelement je fais germer mes graines dans un bocal transparent que je laisser dans la partie la plus sombre de ma cuisine. Je consomme les graine au bout de 3 à 6 jours selon mes envies. Tu peux consulter ce site par exemple :
http://www.naturosante.com/rubriques/co ... eil.php?25

Evine

[vassilissa]

Effectivement, j´ai trouvé ces bocaux transparents dans mon magasin bio... en plus des germoirs classiques. Je vais sans doute devoir investir un peu car mon germoir ne me suffit plus, en ce moment, je fais germer mes graines dans des assiettes !!
A+
Vassilissa

[julie_esthera]

Bonjour Vassilissa, je viens de lire que les graines doivent germer dans la pénombre dans Germes de Gourmand. Il semble d'après le site dietobio qu'il ne faut pas mettre les graines au soleil, c'est tout.

[maï]

Ben c'est super, t'as plus qu'à manger, c'est déjà dans l'assiette.

[aline]

j'ai beau essayer régulièrement de me faire germer des graines, j'ai vraiment du mal à les avaler. J'ai tenté:
tournesol: direction le tas de compost (odeur!!!)
pois chiches: machés longement avant de me persuader qu'il faut vraiment avaler, pas mauvais mais pas bon
lentilles: noyées dans une salade composée c'est quasiment passé
De temps en temps j'en fais, mais franchement j'ai du mal, je trouve çà fort et dur.
Quelqu'un a des astuces?
merci.
Aline.

[hucky]

bonjour Aline, moi je fais germer des mélanges tout prêts "salade folle" chez lima : luzerne,radis et moutarde. il y a d'autres mélanges et puis je fais germer aussi du soja; c'est facile et très tendre.

[aline]

merci, je vais tenter ces mélanges, c'est peut-être moins fort due les lentilles poids chiches.

[mulan]

Salut Aline, moi je trouve que la plus facile des graines germées pour quelqu'un qui n'est pas habitué à cela (comme moi, je débute aussi !), c'est la graine de luzerne (alfafa). C'est très fin, et ça donne un bon petit goût aux salades. Même mon mari s'y est mis facilement, et pourtant ce n'est pas un adepte ! En plus, c'est très économique, car ça ne coûte pas cher du tout et il faut en mettre très peu car ça gonfle beaucoup.
Bon appétit !

[aline]

merci tout plein, je vais m'en acheter, mon mari n'est pas un adepte de la nouveauté, je vais tester!

[julie_esthera]

si les graines restent dur, peut être que tu ne les aroses pas assez souvant. avec moi ça marche très bien, mais il faut les laisser pousser pour qu'elle soient assez tendre et les assaisonner avec une bonne vinaigrette, de l'ail et de l'ognion.

[lola]

Bonjour!

Après des essais, j'ai fait cuire lentilles et pois chiches. trop durs! Alors que j'aime grignoter les pois chiches trempés, je trouve qu'ils durcissent en germant.
Je n'ai jamais réussi avec le cresson que j'ai jeté dans mon jardin!

A présent, j'alterne soja vert, alfafa et fenugrec.
Quant au tournesol, je ne le fais tremper que quelques heures ou bien je l'utilise comme le sésame donc pas germé.

Si vous n'arrivez pas à faire germer des graines cela vient peut-être des graines et non de vous: J'avais renoncé à faire germer le fenugrec. Encouragée par Origan, j'ai racheté un autre paquet (même marque, même magasin)et celui-ci a germé sans problème. Le premier n'était pas périmé, les graines avaint-elles étaient irradiées pour la conservation? Je ne sais.

Bonne journée!

[mulan]

Moi, je suis en train de faire germer des graines d'oignon. Ce sont de toutes petites graines noires, et ça germe tout doucement, mais après c'est très joli et très fin. Elles ne sont pas encore tout à fait prêtes, donc je ne sais pas si c'est bon. Mais j'ai goûté des graines de poireau germées dans un restaurant et c'était vraiment délicieux. Et les graines de poireaux, ça ressemble aux graines d'oignons : c'est noir avec un joli germe vert.
Finalement, je crois que quand on n'est pas habitué, il vaut mieux commencer par des graines avec des germes très fins, c'est très tendre.

[maï]

Je viens d'essayer les graines de fenouil germées.
C'est super avec les poissons.

[laziza]

Bon ben je n'en ai pas encore mangé une seule ...
pour le moment ça n'a rien donné de comestible. Mais je m'accroche et j'ai bon espoir d'y arriver un jour [img]smile/biglol.gif[/img]

en tous cas j'ai trouvé une mine d'or : un bouquin de Valérie CUPILLLARD intitulé ... [g][couleur=#00aa55]"Graines germées"[/couleur][/g]
plein de trucs et de recettes
lecture en cours ...........