[img]smile/eek.gif[/img]
"Une équipe germano-américaine a comparé, chez la souris, l’effet d’un accès ad libitum à différentes boissons : une solution aqueuse comprenant 15 % de fructose (soit la concentration en fructose la plus élevée des boissons sucrées vendues aux États-Unis), un soft-drink populaire en Europe comprenant 10 % de saccharose (soit 5 % de fructose), un soft-drink populaire en version « light » (à base d’édulcorants acaloriques), et de l’eau pure pour le groupe contrôle. Les chercheurs ont fait appel à une technique moderne de résonance magnétique pour suivre, en plus du poids, l’évolution précise de la masse grasse des animaux.
Résultats : les souris qui boivent l’eau au fructose affichent une augmentation du poids corporel significativement plus importante que celles buvant l’eau. Cela semble logique, puisque le fructose apporte tout de même 4 kcal/g de plus que l’eau. Autre constat : l’adiposité est accrue avec le fructose : + de 90 % par rapport aux souris du groupe « eau », avec un effet « dose-dépendant » du fructose sur la masse grasse. Mais ce qui est plus étonnant, c’est qu’il n’y a pas de différence significative dans l’apport calorique global entre les groupes : les souris abreuvées à l’eau au fructose ont spontanément mangé moins de leur nourriture solide. Ce qui montre que ce n’est pas l’apport calorique, mais bien le fructose, qui est associé à cette prise d’adiposité..."
