grand désir d'ouvrir une boutique bio dans mon garage

[zam]

Voilà cette idée me trotte dans la tête depuis longtemps, et toutes mes connaissances me poussent à réaliser mon rêve, donc comme je suis en demande d'aide, d'idée, et d'encouragement, je vous décris mon projet.

J'ai un grand garage, bien situé, près des écoles, de la MJC et du centre ville. On peut se garer facilement
j'aimerais l'aménager de façon accueillante, de larges planches de bois sur les murs, façon chalet........ des étagères en bois,
des trompes l'oeil humoristiques....
ça c'est pour la déco, et ça ne me pose pas de problème.

[g]Les Produits proposés[/g]

[g]spécialités[/g]
tous les produits sans gluten et sans caséine bio de préférence

alimentation classique bio

pas de produits frais dans l'immédiat

[g]un espace[/g] : lieu de rencontres et d'échanges d'idées, de recettes.

une publicité active dans les environs chez les docteurs, diététiciens et autres...

Un rayon livre : Seignalet, cupillard etc....


JE RECHERCHE POUR BUDGETISER MON PROJET :

Des noms de Grossistes en alimentation sans gluten et sans caseïne.

toutes les idées qui vous viennent à l'esprit

Sous quelle forme :

SA, Association ou autres (j'étudie la question...), mais les conseils sont toujours bienvenue

Voilà, j'ai tous balancé en vrac, pour l'instant je veux juste budgétiser et envisager toutes les possibilités.

merci de votre aide

ZAM

[laziza]

c'est un beau projet Zam !
Perso, je connais le réseau biocoop : http://www.biocoop.fr/
je n'ai pas regardé le détail mais il y a une page sur Créer une biocoop en bas de la page.... à voir

[magda]

Je pense que Biocoop est assez lourd comme structure. J'ai regardé il y a quelques jours, et suis retournée pour vérifier.

Déjà pour être accepté c'est la croix et la bannière. Et ils te demandent une somme de 3588 euros TTC, qui leur reste acquise même si tu es recalée. Tu as ensuite la franchise à payer, plus diverses petites choses, des frais calculés de façon assez "compliquée" ; souscrïption, droits d'entrée, abonnement (calculé sur le prévisionnel, c'est à dire que si tu n'atteinds pas le chiffre d'affaire prévu, tu payes quand même, et comme c'est par prélèvement, tu n'as pas trop de recours).

Je pense qu'il faut être très vigilant. En fait je crois que pour gagner ta vie avec eux, tu dois beaucoup t'investir, faire énormément d'heures pour dégager de quoi vivre...eux ne prennent aucun risque. On est loin de l'esprit bio...

[zam]

je te rejoint magda,

en plus il y a déja des biocoop dans mon secteur, j'ai vraiment envie de me démarquer en proposant des produits sans gluten et sans caseïne. mon soucis actuel s'est de trouver des grossistes de ces produits....

je n'en suis qu'au stade de projet!!!

[maï]

Bonjour Zam,
Bonne idée sans doute, mais pour remplir les rayons d'un magasin et assurer un chiffre d'affaires correcte, tu ne va pas pouvoir te contenter des produits Sans gluten et sans produits laitiers.
Ça ne concerne qu'un petit nombre d'articles, qui peut faire l'objet d'un rayon spécialisé dans un magasin, mais sans doute pas plus.
Cordialement

[zam]

oui, oui, Maï, il y aura bien des articles classiques bios, c'est important, tu as entièrement raison

[olivier]

Bonjour,

désolé de venir jouer un peu les rabats-joie, mais je viens juste de voir sur internet, après un appel téléphonique sans réponse, que le magasin bio - traiteur - restaurant de Violette (qui était venu recueillir des témoignages ici, je crois dans le vestibule, pour convaincre les banques de la suivre), avec repas sans gluten et sans caséine, a déposé le bilan récemment.
Violette ne paraissait pas compter ses heures, il y avait plusieurs employés dans le magasin.

Je n'avais pu y aller qu'une fois, le magasin était assez bien situé, bien fourni, la nourriture était vraiment excellente (les vérines au tapioca, hmmmm !) pour un prix abordable (peut être trop abordable ?). Il y avait eu de la pub, j'en avais fait autour de moi, mais bon ça n'a pas été suffisant.


Sinon, du côté positif, je connais une petite épicerie bio indépendante à Tarbes (OLI'BIO), en centre ville, avec une activité traiteur (tartes, gateaux, buches, avec cuisson limitée parfois sans lait mais hélas pas sans gluten) qui marche assez bien je crois, c'est à dire que celui qui la tient arrive à se payer, malgré des prix plus élevés que dans le biocoop de Tarbes et l'existence d'un troisième magasin bio (qui lui a un statut de SCOP). Ses débuts ont été durs, il n'a quasiment pas eu de vacances les premières années.
Le gérant est sympa, si tu veux, je lui demande la prochaine fois que je le vois s'il est d'accord pour donner des conseils par téléphone.

Enfin, d'un point de vue juridique, si il y a au moins 1 autre personne (que tu connais bien) qui t'accompagne pour créer la structure, renseigne toi sur internet sur le statut de SCOP (par ex SARL - SCOP), il y a des avantages : sécurité accrue pour le(a) gérant(e), apport financier personnel moindre à la création, suivi par un réseau de SCOP avec possibilités d'aides en cas de défaillance passagère, aide au montage du projet, etc.
pour des particularités qui sont : nécessité d'une AG annuelle, particularités dans la répartition du capital et des dividendes, qui permet de sécuriser le capital de l'entreprise, 1 associé = 1 voix, quelque soit le montant détenu. Sinon, le reste des statuts est celui d'une SARL classique.
Il y a plusieurs magasins bio en France qui ont ce statut juridique, tu devrais pouvoir trouver l'adresse de l'Union Régionale SCOP (de Rhone Alpes pour Valence ?) facilement sur internet.

[maï]

Bonjour Olivier,
Merci de nous donner des nouvelles de Violette.
Je n'allais plus sur son forum, sans elle il s'étiolait un peu.
Je vais de ce pas reprendre contact avec elle.
Cordialement

[zam]

[g]merci[/g] Olivier pour tous ces renseignements utiles... dès que je peux lâcher mes enfants un moment, je m'informe sur ce statut SCOP,
je ne recherche pas à gagner beaucoup, surtout me sentir utile et être mon propre chef. Ras le bol de supporter des supérieurs qui me pourrissent mon atmosphère...
je travaille déjà au contact du public, mais dans cette boutique, je verrais certainement plus de personne ayant une approche alternative... De toutes manières, tout ne sera pas rose!!!
D'abord je budgétise, ensuite on voit ce qu'on peut faire.

MERCI ENCORE POUR VOS IDÉES, elles me sont très précieuses

à vous lire

zam

[maï]

Re,
Si tu veux prendre contact avec Violette et échanger avec elle sur son expérience, tu peux aller sur son forum :
http://lebiolavie.activebb.net/
Cordialement

[zam]

Un ptit coup de nostalgie, ma fille aînée est née à Tarbes, j'ai vécu quelques années dans le Gers, quelle belle région...

je me sauve les enfants sont ................ [img]smile/xsgrin.gif[/img] [img]smile/xsgrin.gif[/img] [img]smile/xsgrin.gif[/img] [img]smile/xsgrin.gif[/img] [img]smile/xsgrin.gif[/img] [img]smile/xsgrin.gif[/img]

[rozenn]

Si tu ne les connais pas déjà, quelques sites et pistes pour t'aider à faire évoluer ton idée en projet :
http://www.creeruneentreprise.fr/ (greffe du tribunal de commerce)
http://www.apce.com/index.php (agence pour la création d'entreprise)
http://www.boutiques-de-gestion.com/

la chambre de commerce et d'industrie de ton département
http://www.cci.fr/

côté financement, pour ton projet, la nef peut être un partenaire : http://www.lanef.com/

[zam]

Cette semaine, je fais une petite bouffe entre copines, et voilà que j'apprend que l'une d'elle est en train de mettre en place un projet de boutique bio dans le village à 3 km de chez moi....

consternation !!!

Dans la même soirée, les autres copines m'invitent à continuer la peinture, plutôt que de jouet à la marchande.

Là je suis un peu sur le c....

Zam

[magda]

Propose-lui tes compétences ? Elle peut avoir besoin d'une associée, pourquoi pas ?

[zam]

Bonne idée au départ, je l'apprécie mais je ne me sens pas de travailler avec elle...