Tout ça pour un pot de confiture...

[chocolatina]

Coup de gueule après avoir ressorti un pot de confiture de figues que nous avait donné la mère de mon ami. J'ai regardé, comme d'habitude, la composition et que lis-je?? sirop de glucose-fructose de BLE en 3e position...
Mais pourquoi, bon Dieu, les industriels ont-ils besoin de mettre ces saloperies dans de la figue ?!?!! Ca me tue !
Et puis, ma recherche dans le supermarché du coin d'une levure compatible avec Seignalet a fini de me désespérer. Il y a du maïs (si je me souviens bien) dans toutes !!!

Conclusion : il faut que je reparte au magasin bio pour chercher une levure "sans" et je vais continuer de faire des confitures maison...
Le bon côté des choses, pas de confiture sur mes "tartines" (galettes de riz) et une pomme fraîchement épluchée en complément en guise de petit-déj.

Mais qu'est-ce que c'est dur certains jours !! Mais ça va mieux maintenant !

[maï]

Hé oui, le régime nous oblige à lire et on pousse des coups de gueules à longueur de courses les premiers temps.
On fini pas écarter tout ce qui pose problème et notre placard s'en trouve allégé.
Actuellement, mon mari, qui doit faire les courses, est dans ses petits souliers, il a peur d'acheter des produits non compatibles. Il va comprendre ce que j'endure toutes les semaines :noel6: :noel6:

[celinechti]

Bonjour,
Tous ces rajouts pour une seule et unique raison .............plus de blé ( allons y pour les jeux de mots, lol)dans les poches du fabriquant.

Je vais vous donner un exemple caractéristique.
Le ketchup carrefour ( même composition que celui de leclerc) : Purée de tomates 65,9%, sirop de glucose-fructose de blé, vinaigre d'alcool, sel, sucre, amidon modifié de mais, arome naturel

le ketchup Heinz light: tomates ( déja c'est pas de la purée), 144g pour 100g de ketchup, vinaigre, sucre, sel, extrait d'épices et d'aromates, contient du céleri,épice.

L'enseigne leclerc se targue de vendre jusqu'a - 25% leur produits par rapport à ceux des grandes marques. Leclerc avait fait l'année dernière une campagne publicitaire nationale pour s'en venter.

Conclusion : menteur. Ils nous font économiser des sous certes mais pas à leur détriments. Leur produit leur revient moins cher que celui de la marque. ils ont enlevé, en effet beaucoup de matières premières pour rajouter du blé, du mais pas cher pour eux.

C'est le cas de ta confiture chocolatina.

Je connais une confiture, si tu mets le nez dedans, tu ne peux plus le relever tant que le pot n'est pas vide

Il n'y a aucun rajout. Que des bons produits. Mais alors qu'est ce que c'est cher!!!!
Elle vaut 4 euros le petit pot contre meme pas un euro le pot de confiture premier prix.

Je partage ton coup de gueule.
Amicalement, Céline.

[Pierre C.]

Mais pourquoi, bon Dieu, les industriels ont-ils besoin de mettre ces saloperies dans de la figue ?!?!! Ca me tue !

Tout simplement pour faire plaisir à leurs actionnaires ! En réduisant les couts : le sirop de glucose-fructose (de blé ou de maïs) est un équivalent de sucre, de loin le moins cher.
C'est moins cher que le sucre de betterave, et évidemment moins cher que de mettre plus de fruit ! Tout bénéfice.

Ajouter du sucre c'est un peu comme le sel : cela donne plus de gout (de manière illusoire) pour un cout dérisoire, et cela augmente la durée de conservation.
Le sirop de glucose-fructose est même pire que le sucre (saccharose) car il est beaucoup plus long à provoquer une sensation de satiété. Résultat : on peut en manger presque sans limite... alors qu'avec du sucre, l'écoeurement arriverait beaucoup plus tôt. Pour une confiture, c'est vraiment le bon plan !
Bref, tout cela est idéal pour l'industrie, mais du point de vue nutritionnel, c'est zéro pointé.

Bienvenue, les yeux ouverts,
dans le monde de l'industrie agro-alimentaire...

[celinechti]

Je rejoins Pierre C pour son avis.
Je ne savais pas, par contre, que la satiété était plus longue à venir avec le sirop de fructose-glucose que le sucre d'où une plus grande consommation de confiture avant d'en être ecoeuré.
Raison de plus pour éviter de près comme de loin tous ce qui comporte du sirop de fructose-glucose
Amicalement Céline.

[chocolatina]

Oui, vous avez raison mais c'est frustrant de faire attention au quotidien et de se retrouver encore avec du soja cuisine avec du blé dedans (provamel, bio... ) !!!

Il y a des moments où ça gonfle !!!

Je ne savais que le sirop de fructose-glucose déjouait la satiété, merci pour l'info !

C'est vrai pour les marques des supermarchés moins chères qui imitent les "grandes marques" (j'ai remarqué à force de tout lire), elles rajoutent plein de trucs moins chers pour faire descendre les prix. Dernière constatation en date : le lait de soja de Auchan avec du sirop de blé ! Il peut être moins cher que les autres marques !!!

C'est promis, maintenant, j'ouvre les 2 yeux et je ne me laisserai plus prendre

[ptitecoquette59]

Je sais maintenant pourquoi je réagit au lait de soja du magasin et pas mon fait maison

[dolly01]

désolée mais le sucre de blé et de mais sont autorisé chez seignalet ... ...il me semble me souvenir ,car j'en ai fait la recherche pour mon forum ,.que cà se situe page 115 ..j'espére pas me tromper ..peut pas vérifier j'ai prété le livre .
pour le fructose c'est un sucre dont l'index glycémique est bas ...c'est à dire que la décharge d'insuline sera moins violente.... mais si la confiture comporte un autre sucre ..particuliérement du sucre blanc je ne vois pas l'intéret d'y mettre du fructose
par contre si la confiture est faite avec du fructose ..dans une confiture avec des fruits ig bas ...nous obtenons une confiture ig bas ...qui ne fatiguera pas notre pancréas de part l'insuline !

[manon]

Coucou Dolly, j'ai l'avant dernière version et cela n'est pas indiqué, ce livre reste ma référence, c'est sur les bases de ce livre, que j'ai eu Jean Seignalet deux fois au téléphone et c'était clair pourtant..
Moi aussi j'ai prêté le livre Bisous Manon

[dolly01]

j'ai la 5 eme édition ..je viens d'aller récuperer mon bouquin (trp longtemps squatté !! ptffff ) effectivement c'est bien précisé en haut de la page n 115 les sucres et sirop de blé et mais sont autorisés ..bonne journée manon

[PatrickS]

Bonjour,

Le texte exact, dans la 5° édition, Les principes du régime alimentaire, Les céréales.

Le danger dans les céréales provient des protéines mutées et cuites. Par contre, les glucides sont inoffensifs. La présence d'amidon de maïs ou de sirop de blé dans un produit n'interdit pas sa consommation.

Ceci étant, certaines personnes ne supportent pas l'amidon de maïs et je préfère m'en passer.
Et j'évite les "sucres" genre sirop de glucose-fructose, les industriels n'ont qu'à rajouter du sucre naturel. Et pourquoi en mettent ils dans des charcuteries? De la saucisse sucrée, avec du lait c'est uniquement pour LEUR porte monnaie.

A+ Patrick

[manon]

Coucou à tous



Perso , j'ai une réaction avec la maizena, je lui en avais parlé au téléphone , et il m'avait bien dit de ne plus en consommer.


Ceci étant en voulant tout comme moi être drastique car ma santé est en cause l'Adiag qui est l'association des intolérants au gluten défend de consommer, glucose de blé, dextrose de blé, maltodextrine, ainsi que l'amidon, les liants, les matières alymacés et les protéïnes végétales.
C'est clair que chacun est face à ses responsabilités, peut être ce qui ne provoque rien à une personne peut le faire à une autre, mon opinion étant que l'on doit arriver à faire le régime à 100% pour en retirer le plus possible de bénéfices, en sachant qu'il existe tant de sources cachées de gluten que même en voulant faire au mieux, on en consomme forcément, que tout ce que l'on peut éviter sciemment est recommandé

Manon

[cocotte]

Le gluten est une protéine qui se trouve dans les céréales, comme l’avoine, le blé, l’orge et le seigle...
Le fructose, le dextrose sont des sucres, pas des protéines.
Pour le dextrose et le fructose, ce n'est pas le gluten qui te provoque une réaction.

[maï]

Ne pas oublier que le sucre doit être limité. Et ceci vaut pour tous (malade ou pas).
Moi, j'ai limité le sucre aux fruits frais et aux sucres lents naturels (légumes - légumineuses - riz ....).
Plus de sucre ajouté.
Et quant il m'arrive de manger des aliments trop sucrés, je suis écoeurée, et la digestion est difficile.

[dolly01]

de toute facon tous les sucres sont à éviter voir supprimer ..il faut vraiment arriver à se déshabituer du gout sucré ! ..un grand professeur à qui l'on posait cette question ..".par quoi remplacer le sucre blanc ????"...répondait ..................RIEN