intolérance oeufs?

[touchoise]

Bonjour tout le monde!
Lorsque je mange des oeufs pas cuits, j'ai de terribles brulures d'estomac, bien cuits, ils passent sans problémes. Pensez vous que je ne doive pas en consommer du tout? Je m'explique, je me demande si cuits, l'intolérance ne s'exprime pas autrement: eczéma par exemple ou si cette intolérance ne concerne que l'oeuf peu cuit et si je peux continuer à en manger bien cuits.
Merci!

[ulricha]

ça me fait ça avec l'ail !!!! Avec ou sans germe ,cru ça ne passe pas du tout ,alors que j'aime ça .Et cuit ça passe très bien ,et j'adore ça !!!
Je ne sais pas si c'est une question d'intolérance pour les oeufs ??!!?? Et si tu manges de la mayo ou de la mousse au chocolat ???? Quelle réaction ????
biz

[touchoise]

mayo ça va et mousse au chocolat brulures, va comprendre!

[petzouille]

Bonsoir

La cuisson modifie la structure des proteines,en particulier du blanc,cad del'albumine..mais à priori,je pense qu'il n'y a pas de risque de continuer à en consommer bien cuits..pour les apports en acides aminés dont la cysteine,et la lecithine

Si votre problème est de nature immunologique,la transformation de la structure par la cuisson,rend la réaction antigène anticorps impossible

Mais l'explication est peut etre ailleurs

Bonne soirée

PETZOUILLE