acide ascorbique??

[yllen]

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Bonjour Laziza,
j'y suis allée, çà a encore augmenté : 33 euros le kilo ! ( 26 hors taxe ), c'était celui-là : ( L A ) http://www.boutique-laboratoire-obst.co ... t49kakenm3 .

je n'ai vu aucune indication sur le paquet concernant le L ( levogyre ) ou D (dextrogyre ), donc je ne l'ai pas acheté.

[laziza]

bonsoir Ylen

oui, c'est bien cela.
quelle inflation tout de même !

je crois que c'est aussi celui que Prof Petzouille a acheté, il pourra peut être apporter une précision.

[okasan]

ET après on s'étonne de la baisse du pouvoir d'achat des ménages on nous prend pour des "vaches à lait" (oups l'expression est mal venue ici ) si nos salaires augmentaient d'autant !!! on peut toujours rêver
ça me fait enrager quand je constate des abus pareils

[yllen]

L'acide ascorbique est aussi fréquemment utilisé en alimentation ( dont boulangerie pâtisserie ) comme additif anti-oxydant ( E 300 ) , c'est une autre piste pour s'en procurer.
en voilà une, peut-être connaissez-vous déjà : http://www.hyprodis.fr/catalogue/achat/ ... p?catid=15

[dubbleace]

c est normal ils voient que ca se vend de plus en plus alors ils augmentent leurs prix
c est pareil pour tout d ailleurs comme disait persephone
il suffirait que ca ne se vende plus pour que ca baisse

[laziza]

Bonjour

dubbleace , c'est un mécanisme vieux comme le monde qui s'appelle la loi de l'offre et de la demande.
C'ai un cousin qui bosse dans la branche des additifs alimentaires, il m'a expliqué que le marché de l'acide ascorbique est mondial, comme beaucoup d'autres matières premières. Ce n'est donc pas la demande du marché français qui explique cette augmentation, mais le développement de l'industrie agro alimentaire et pharmaceutique chinoise.
C'est le même mécanisme que pour l'acier et le pétrôle ...

Yllen, ce lien est très instructif
oû l'on découvre que les animaux aussi reçoivent des supplémentations en vitamines et minéraux ...

[petzouille]

il n'y a peut etre aucune indicatioin
mais vous pouvez acheter les yeux fermés

le CODEX OENOLOGIQUE INTERNATIONAL definit des normes et impose des controles

et quand ce n'est pas conforme,le produit n'est pas mis en vente

LAZIZA a bien raison d'insister :il ne faut pas demander de la VITAMINE C...mais demander de l'acide ascorbique pour traiter la "casse ferrique"

Apres tout... vous avez bien le droit d'avoir une vigne sur votre balcon et de faire votre vin

si vous leur parlez de VIT C et à plus forte raison si vous dites que vous comptez la boire
vous allez les affoler ,inutilement!

bonne journee

PETZOUILLE

[dubbleace]

:-( et en + il vous regarde d un drole d air ils ne connaissent pas que l acide ascorbique est de la vit.C j en est fait l experience
elle ma repondue nous ne vendons pas de vit.C
je suis revenue sur ma position et lui et parle d acide ascorbique et la elle a saisie je suis peut etre tombee sur une ignorante?

[yllen]

Merci PETZOUILLE pour les infos.
Côté fournisseurs d'ingrédients pour les boulangeries, j'ai téléphoné, et c'est encore plus cher ( 50 euros/kg )

[asys]

Bonjour

Est-il important ou non que l'acide ascorbique soit labellisé "Bio"?
quel impact à l'utilisation?

merci
Asys

[petzouille]

c'est juste une question?
ou vous avez réellement "trouvé" un acide ascorbique "bio"?

c'est de l'acide ascorbique conforme aux normes du CODEX OENOLOGIQUE iNTERNATIONAL
;dont j'ai parlé

ou

ce n'est pas conforme...mais il n'est pas question de "bio" ou de "pas bio"
ce qualificatif ne s'applique pas à un produit chimique tel que l'acide ascorbique

bonne soiree

PETZOUILLE

[asys]

Bonsoir petzouille,

C'était juste une question. Mais si cette notion n'existe pas, je ne vais chercher à en trouver.
Merci de votre réponse qui m'a fait gagner du temps.

Biz-Asys