Au secours, menu compliqué!

[cecilie]

couco les amis,
Je suis invitée dimanche, nos amis viennent d'avoir un bébé et je ne sais pas s'ils s'y connaissent en sgsc donc je me suis proposée d'amener tout ce qu'il fallait pour faire à manger.
mais les restrictions sont grandes : bien sur sans gluten sans caseine
mais a cause d'autres allergiques et une mere qui allaite: sans oignons, pas trop épicé, sans soja, sans lentilles et poids chiches et sans poissons ni fruits de mer.....

En entree, j'ai pensé salade et cake sale....mais pour le plat principale...je cale

Avez vous des bonnes idees pour moi?

d'avance

[lola]

Pourquoi pas un couscous Cécile?
Cuisiné à ta façon bien sûr: pas trop gras, à l'huile d'olive, les ingrédients revenus à feu doux, avec les légumes que tu veux...
accompagné de quinoa, et semoule pour les non SGSL...
En dessert, mon "classique" c'est la mousse au chocolat, juste des oeufs et du chocolat, une cuillerée de purée d'amande parfois.
La salade de fruits est plus régime mais tu peux faire un peu des 2

Bon appétit!

[cecilie]

C'est une super idée...J'ai acheté de l'agneau, j'ai du poulet au congel...il manque que des legumes. Avec de la quinoa pour toutle monde... et le dessert, je crois qu'un salade de fruits c'est pas mal ou je prepare un gateau au chocolat la veille que je pourrais accompagner d'#une compote de poire et de chantilly pour ceux qui veulent...et dans ce cas je n'ai pas besoin de cake sale en entrée.

Merci pour l'idée mais tout a l'heure je bloquais

bonne journée

[marinette]

En plat principal, facile à trimbaler et à réchauffer, je fais souvent du poulet à la Pékinoise (je ne sais pas si cela vient de Pekin, mais c'est le nom de cette recette..) :
- oignons revenus dans l'huile de sésame vierge
- carottes en petits morceaux (rapée éventuellement)
- champignons (noir ou non)
- sauce Tamari
- un peu de blanc de poulet en petit morceau
Je laisse mijoter à feu doux pendant 20 à 30 minutes (avec un peu d'eau)
Ensuite, j'incorpore des vermicelles de riz (que j'ai juste un peu ramolli avec de l'eau chaude)
On peut compléter avec des pousses de soja - du gomasio
On rajoute ensuite plus de Tamari si affinité, et les épices que l'on veut, mais en général, le plat est assez parfumé comme cela.
Les enfants me réclament ce plat régulièrement

[PatrickS]

Bonjour,

sans oignons, pas trop épicé, sans soja, sans lentilles et poids chiches et sans poissons ni fruits de mer.....

Ma femme est aussi "allergique" aux oignons (elle en a horreur, mais elle pourrai en manger) alors je cuisine sans, il suffit de ne pas en mettre. Pour le plat, il y a assez de légumes frais et les pour viandes il y a le choix.
L'idée de Lola (couscous est super, car tu peux le cuire à la maison et réchauffer ensuite. Il reste juste le quinoa à cuire. Naturellement les légumes SANS oignons ni pois chiches, mais ça reste excellent.
Pour l'entrée, je te suggère une soupe de potiron, ou mieux, potimaron. Coupé en morceaux, faire cuire doucement avec un peu d'huile, mixer et rajouter de l'eau jusqu'à la bonne consistance. On peut rajouter des marrons cuits à l'eau et concassés.

Patrick

[talia67]

hello cécilie,

et ça ? http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum ... ml#p228109" onclick="window.open(this.href);return false;

facile, tu peux même émincer à la maison et finaliser sur place
très bon
original, mine de rien.
joli : pour chaque personne, tu fais un petit disque sur du papier sulfurisé.
et ça rentre dans les critères du jour

à plus