Menus de MAI 2011

[Profil Supprimé]

Coucou nous voilou...

Pour moi aujourd'hui c'est pique-nique (muguet oblige... )

J'ai plein de pousses: alfalfa, tournesol, choux-rouge et épinards
Du maquereau mariné à l'oseille avec des câpres, et une tranche de jambon cru avec des cornichons.
Du fenouil, des carottes rappées, de la salade verte à l'ail et aux graines de chanvre, du riz aux olives et aux pignons de pin.

Bon muguet à tous.
:pom-pom:

[Anonyme 7]

Coucou Pierrette,

Ton pique sera trés sain et j'espère que tu passeras un trés bon moment en campagne dans le muguet
Bon 1er Mai et plein de Bonheur

[PatrickS]

Bonjour,

Ce midi: bouchées à la reine et riz, pour moi c'est sans la croute en feuilletage et sans crème dans la sauce (liée à la farine de riz)
Cuire un poulet (ou poule) assaisonné dans de l'eau avec carotte, persil oignon clouté, champignons émincés et un peu de vin blanc. Quand c'est cuit, enlever les os et la peau du poulet, couper la chair en cubes. Lier la sauce avec de la farine de riz, de la fécule... Vous pouvez rajouter un crème végétale. Vérifiez l'assaisonnement, rajoutez éventuellement un peu de muscade et mettez y le poulet et les champignons pour les chauffer.

Ce soir: ? avec des graines germées (haricots mungo)

[JOELLETIB]

Bonjour à tous !

Quand tu dis poulet assaisonné Pierre c'est sel poivre ?



Pour moi midi sera : poulet mariné dans citron, gingembre et tamari cuit au cuit tout vapeur avec courgettes rapées je ne sais pas encore si je les ferais crues ou cuites légèrement avec le poulet.

ce soir : panisse revenu dans huile de coco et muesclun.

Bonne journée et bon 1er mai plein de muguet !

[Profil Supprimé]

ce soir : panisse revenu dans huile de coco et muesclun.

Coucou Joëlle, c'est la deuxième fois que je lis "panisse" dans tes repas... le mot est très joli... mais c'est quoi au juste une "panisse", ça me fait penser à "pain", ou au Panisse de Pagnol... mais ce doit être bien différent non????

[JOELLETIB]

La panisse c'est une préparation à base de pois chiches normalement on la mange en friture ou dorée au four.
Tu en a certainement déjà vu en mag bio, en général on la voit sous forme de rouleaux de 15 ou 20 cm de long et de 5 ou 7 cm de large couleur ocre jaune très pale comme un saucisson.
Pour l'instant je l'achète toute faite mais j'ai vu une recette quelque part et comme c'est simple à faire je vais essayer et je la mettrais sur le site, je découpe des tranches et ensuite je mets un peu d'huile de coco dans la poele un coté chaud, l'autre et au diable la dorure c'est top quand même !
Ca se mange chaud avec une salade et c'est miam alors .

[Anonyme 7]

Pour aujourd'hui

- P'tit déj : thé vert, tranches de pain vapeur et huile de beurre, mais je vais arrêter car ce n'est pas ce qu'il faut faire pour que els kilos prennent la sortie (conseils de Nes)

- Déjeuner : rouleaux de printemps composés de carottes, oignons et viande maigre assaissonnée avec "délices de jaïpur", sauce faite de nuoc nam avec ail et carottes râpées, salade crue de concombres, endives, carottes, oignons nouveaux, échalottes, ail, persil plat, ciboulette, sésame, colza, lin, et balsa, graines et gomasio

- diner : soupe (PdT, carottes, céleri, navets, poireaux) et restant de la salade du midi car j'suis sûre de ne pas tout manger et riz

[PatrickS]

Bonjour,

Joelle, quand je dis assaisoné, c'est toujours les bases = sel+ poivre.

Pour la recette de panisse, c'est ici: http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum ... se#p159930" onclick="window.open(this.href);return false;

Patrick

[prunette]

merci pour les recettes!!! :pom-pom: :pom-pom: :pom-pom:

[Profil Supprimé]

Bonjour à tous

Mes menus d'hier:

Matin:
Thé noir et un oeuf coque

Midi:
filet de sandre juste blanchi à la vapeur très douce, assaisonné au tartare d'algues, servi sur un lit de choucroute crue au cumin ( décongelée), avec du concombre à la ciboulette, des pousses de tournesol (géantes!!! magnifiques...), une tomate pelée et concassée, quelques olives.


Soir:
Riz prégermé cuit doucement au curry , curcuma, poivre et piment, servi sur une galette de sarrasin (maison) et arrosé d'huile d'olive, un avocat nature et des haricots verts vapeurisés assaisonnés d'une persillade fraîche, + un bouquet de pousses de choux rouge.

[JOELLETIB]

Bonjour bonjour,

matin : café rapadura et pain des fleur quinoa / chocolade.

midi : muesclin accompagné de poulet mariné dans du citron, gingembre, paprika et tamari cuit à la vapeur.

soir : restant du poulet et navet long et blanc rapé en salade sauce citron tamari et huile de noisette.

[JOELLETIB]

Je m'absente demain pour 3 jours ma valise remplie de bonnes choses .... alors mon menu d'aujourd'hui

matin : café rapadura, pain des fleurs quinoa / chocolade

midi : brochette de dinde, poivron et oignon cuit à la vapeur.

soir : deux nems et salade de carottes rapées, cébette, noisette, huile de tournesol et tamari.


Pouvez vous me dire pourquoi je vois certain de vous petit déjeuner en deux temps ? Est-ce mieux ? Pourquoi ?

Bonne fin de semaine et à tout bientôt

PS j'ai réussi à ingurgiter mon acide ascorbique tout en trouvant ça presque bon dans un mélange d'eau et tout petit peu de sirop de menthe. Un premier pas.... encore le nigari et je suis au top!!...

[Anonyme 7]

Coucou Joelle,

certain(e)s prennent leur déjeuner en 2 temps soit
- parce qu'il ont pris un complément et attendre un delai pour manger
- un fruit a été mangé et il faut attendre au moins 30 minutes avant d'ingérer autre chose (question de disgestion)

bonne escapade à Bordeaux

Pour aujourd'hui:

- p'tit déj: thé, pain grillé et 1 cà c de ghee. Dés que je peux me rendre au magasin bio, je me lance dans la creme budwig pour optimiser la perte des kilos superflus et des autres

- Déjeuner : posson cuit ) la vapeur douce mélange de lieu, colin, saumon

- Diner: salade, riz et 2 tranches de pain des fleurs

[flöchen]

matin : crème budwig au lait de riz

midi : ratatouille maison : un régal fait la veille , légumes traditionnels, oignons, ail olives noires, romarin.
fonio, un régal :pom-pom: :pom-pom: :pom-pom:
escalope poulet, cuit 2 mn à la vapeur sur une grille sur la casserole de fonio

16h : un thé vert menthe sans sucre, pourvu que se soit aromatisé, ça passe sans sucre...et ça coupe la faim, qq noix de cajou (trop molles, j'aime pas trop )

soir : apéro au mousseux, qq tranches chorizo sans lactose ect...dur à trouver !
salade verte et tomates bio, avec des pruneaux et 1 tranche jambon cru .un yaya soja au chocolat

dodo, boulot demain, debout 5h45

à demain

[annaft]

MENUS A COMMENTER

Matin : 1 banae + baies de goji+ pain sans gluten
midi: radis au sel + escalope de poulet + p de terre sautées +compote de prune
soir : salade de pommes de terre + 1 oeuf dur + carottes rapées
gouter : 1 pomme

Est-ce correct?

Je suis si fatiguée...... mal aux jambes...