Sorbet à la mangue

[frydek]

Un délice et très simple à faire.
Il suffit de mangues congélées, coupées en morceaux (dispo chez picard par exemple).
Les passer dans un robot puissant (type thermomix) avec ou sans sucre selon goût.
Et voilà!

[Xena]

et merci frydeck , j'adore les mangues,
je fais la même chose avec des framboises ou fruits rouges, un petit truc dans le thermomix pour plus d'onctuosité tu rajoutes un blanc d'oeuf avec le fouet....
si vous aimez un peu plus sucré une cuillère de sirop d'agave.

bis
xena

[Xena]

j'oubliais dans mes framboises pour couper l'acidité je mets une banane...

[nanie63]

Et si on a pas un thermomix, mais juste un robot Mou...nex, ça marche aussi??? Je demande parce que je ne sais pas s'il faut la lame qui coupe, ou bien des crochets pour émulsionner '( que je n'ai pas dans mon robot...)
En tout cas, avec cet été précoce, ça fait drôlement envie les sorbets...

[Xena]

avant je le faisais dans mon robot normal, mais honnetement cela n'a rien voir !!!
pour le blanc d'oeuf il faut des ailettes pour emulsionner.
bonne soiree
xena

[nanie63]

Merci quand même, Xena... Je commanderai un Thermomix au Père Noël... avec le déshydrateur, et tout le reste...

[momo]

Bonjour,

je pense que j'ai trouvé l'endroit pour partager la recette que je suis pour le sorbet à la mangue, elle se réalise sans sorbetière et ce sorbet est très bon.

Ingrédients :
2 mangues
10 cuill à soupe de sirop d'agave (je pense que l'on peut en mettre moins !)
2 cuill à soupe de citron
4 blancs d'oeufs

Etapes :

Mixer la mangue avec le sirop d'agave et le jus de citron, et mettre au congélateur pendant 4 heures environ.
Au bout de ces 4 heures, sortir le sorbet du frigo et y incorporer les blancs d'oeufs battus en neige.
Remettre la préparation au congélateur. Une fois durci, c'est prêt !

[PatrickS]

Bonjour,

Une technique de Valérie Cupillard: passer des bananes coupées en tronçon (et congelés) avec les autres fruits dans un extracteur de jus.

Patrick

[chriseli2]

HUM HUM !!!!!
Je me lèche déjà les babines !!!!!
Je vais l'essayer. Merci

[la cigale]

si vous n'avez pas d'extracteur, au blender ou mini mixer c'est parfait également (laisser par contre les bananes se décongeler quelques minute avant) et manger de suite
en général je ne congèle que les bananes pour la glace et une fois mixées je rajoute quelques fruits frais les mômes en raffolent
bon appétit

[clear]

Bonjour,
Je voudrais préparer pour le réveillon une bûche à la mangue.
Par quoi, je pourrais remplacer la meringue écrasée en gros morceaux que demande la recette car j'aurai 2 personnes diabétiques à table et qui adorent le sorbet à la mangue ?
Ou bien, avez-vous une recette qui pourrait convenir ?
Merci

[PatrickS]

Bonjour,

La meringue écrasée en gros morceaux, n'est la que pour avoir des morceaux croquants.

Tu peux éventuellement la remplacer par des morceaux de macarons, c'est tout de même moins sucré.

Patrick

[clear]

Effectivement c'est pour le croquant. Je n'y avait pas pensé.
Merci Patrick