Galette des Rois SGSC

[Profil Supprimé]

J'ai "repêché" cette recette à l'Appart', elle figurait sur un lien donné par Isaaa.
Je me doute que quelques colocs seront contents de la trouver.


Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 8 à 10 feuilles de riz chinoises (comme pour faire les nems)
- 140 gr de poudre d'amandes
- 100 gr de sucre fin complet
- 3 Oeufs
- 75 g de margarine végétale
- Un peu de lait végétal (2 ou 3 CàS)
- 1 fève
- Arôme d’amande amère ou 1 cuil a café de rhum
(on peut évidemment varier la quantité de sucre en fonction des goûts)

Préparation :
Mettre à tremper dans de l’eau chaude vos feuilles de riz une à une jusqu’à ce qu’elles soient complètement souples (égoutter sur un linge de cuisine)
En disposer la moitié sur le fond de votre moule préalablement huilé, en huilant très légèrement au pinceau entre chaque couche
Laisser remonter un peu sur les bords pour pouvoir rabattre ensuite sur la garniture.

Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes, le sucre, 2 oeufs entiers et la margarine molle.
Séparer blanc et jaune du 3eme œuf, réserver le jaune pour dorer et incorporer le blanc au mélange.
parfumer avec l'arôme choisi le lait végétal puis ajouter au mélange

Placer le mélange obtenu sur les galettes de riz déjà placées dans le moule et y cacher la fève.

Recouvrir avec le restant des feuilles de riz en comme ci-dessus, en prenant soin de ne pas laisser d'ouverture, sinon votre garniture s’échappera.
Badigeonner avec le jaune d'œuf et saupoudrer d’un peu de sucre en poudre. On ne peut pas entailler les feuilles de riz comme on le fait sur la pâte feuilletée, mais on peut décorer avec des amandes par exemple.

Enfourner pendant 25 à 30 min à 180°C (thermostat 6-7); vérifier régulièrement la cuisson cela peut dorer très vite !

[flöchen]

merci Pierrette d'avoir fait remonter cette recette, je vais essayer, c'est sûr !

[marya]

Hello,
Idem, je fais comme Flochen, j'adore cette
galette.
Ensuite Flochen on échange nos galettes,
du moins une portion. OK ?

[valerie024]

très sympa cette recette je voulais justement partir à la recherche d'une galette sympa faite pour moi, je l'essaierai et sans mette de sucre, peu etre un peu de stévia ...

[Laurette]

Et bien....vous me donnerez des nouvelles de cette fameuse galette car...je ne la ferai sans doute pas (pffff....j'ai pris trop de sucrailleries ces derniers jours (no comment), il faut absolument que je me reprenne en main à ce niveau-là )
:fêtea: :fêtea: :fêtea:

[lili_rennes]

Sympa la recette merci

[PatrickS]

Bonjour,

Juste pour vous dire que je viens de réessayer de la pâte feuilletée.

Je ne posterais PAS la recette. elle est mangeable, mais pas feuilletée.

Alors que ceux qui ont essayé ce feuilletage avec les galettes de riz, disent ce qu'ils en pensent.

Patrick

[lili_rennes]

Coucou !

J'ai fait cette galette hier (avec 60g de rapadura au lieu de 100G de sucre en poudre), la garniture est très bonne, par contre je n'aime pas du tout la pâte à base de feuilles de riz! J'ai eu l'impression de manger un nem à la frangipane, étrange...

Cela dit, ça a feuilleté un peu. Patrick, est ce que tu t'appliques quand tu superposes les feuilles de riz? Je pense qu'il ne faut pas trop s'appliquer afin de laisser un peu d'air et que les feuilles ne collent pas trop entre elles... Sinon, tu mets bien un peu d'huile entre chaque?

[PatrickS]

Bonjour,

Ma pâte feuilletée est une pâte "classique": farine + eau, puis on fait des tours en incorporant la margarine.

Patrick

[bak77390]

Bonjour a tous je m'imice dans la convers les collocs , étant intolérant aux oeuf et amande j'ai trouver cette recette sur gogole , l'amis des internautes , pour une pates feuilletée , moi je ferait un galette a la pomme en y rajoutant de la compote dedans , sa feras une galette des rois au pommes !

Je compte la faire ce dimanche avec mon nouveau robot Thermomix...... , petit cadeau de noël


http://equilibreculinaire.wordpress.com ... en-images/" onclick="window.open(this.href);return false;


Ps: pour la margarinne végétal http://www.sthubert.fr/purvegetal/" onclick="window.open(this.href);return false;

[lili_rennes]

Elle a l'air pas mal cette margarine ! Une idée du prix?

[PatrickS]

......... je m'imice dans la convers les collocs............

Tout le monde est invité, tant que cela fait avancer le schmilblick (conseils, suggestions, variantes...)

Patrick

[yin]

Je pense que je vais faire un gateau avec la recette de Patrick que j'ai piquée pour la bûche, le couper en 2, et le garnir de compote sans oublier la fêve. Après tout, pas obligé de ressembler à celles qu'on trouve partout.

[vero]

Ohhh merci Pierrette, ça fait des jours et des jours que je cherche une galette sgsl, mais il y a toujours soit l'un ou l'autre !! Alors là c'est sur je vais la tester

[bak77390]

Elle a l'air pas mal cette margarine ! Une idée du prix?

J'en ai acheté 3 tablette vu sue la date va loin de 250g et 2,05€