Tarte tatin à ma façon

[sansan973]

Pour ma tarte tatin poires-amandes (Pas eu le temps de prendre de photo, mais la photo ci-dessous trouvée sur le net s'en rapproche beaucoup):

imagesCAS1BMNT.jpg (11.15 Kio) Vu 5025 fois

Pour la pâte à tarte j'utilise la pâte initialement prévue pour des sablés de noêl que j'avais postée ici : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum ... 17351.html.
Je met un peu plus de farine que pour la recette afin de pouvoir obtenir une pâte plus facilement "étalable".

- des poires
-70g de margarine végétale (on peut faire avec de l'huile d'olive également, c'est juste pour faire revenir un peu les fruits)
-100g de sucre de canne blond

Dans un moule à tatin, disposer dans le fond les poires coupées en 2.
Ajouter la margarine et le sucre.
Faire chauffer sur le gaz jusqu'à obtention d'un joli caramel.
Ajouter au dessus la pâte préalablement étalée.
Enfourner quelques minutes, juste le temps que la pâte cuise et se colore.
Démouler rapidement et déguster tiède ou froid. Les gourmands peuvent ajouter un peu de crème végétale au moment de la dégustation.

[marya]

Oh Sansan, tu as une boule de cristal ?
hier soir j'ai soudain eu une envie de tarte
et j'ai pensé à la tarte tatin, je n'ai pas eu l'idée de
chercher la recette, et voila que tu nous l'offres!!!!!!!!!
merci, merci

[Laurette]

Il faut vraiment que je la fasse celle-là !!!!!! Si elle est aussi superbe que bonne.....
Merci Sansan !

[sansan973]

Il faut vraiment que je la fasse celle-là !!!!!! Si elle est aussi superbe que bonne..

J'ai eu un avis de Mr Sansan sur cette recette (enfin....plusieurs car ça fait déjà 2 fois que je la fais) : "elle est encore meilleure que celle que tu faisais avant Seignalet"
et je peux vous dire qu'avec les 2 autres gourmands de la maison, la tarte n'a pas fait long feu.