galette de courge butternut

[PatrickS]

Bonjour,

Une recette test que j'ai faite hier/

Râpez de la courge butternut (on peut aussi prendre d'autres courges: potiron, potimarron)
Assaisonnez avec sel, poivre, cumin (si on aime) et rajoutez de l'oeuf (j'ai mis deux ouefs pour environ 750 g de courge) et de la fécule de pommes de terre (environ 3 à 4 cuillères à soupe bombées) et bien mélanger.
Faite chauffer de l'huile dans une poêle et mettre une couche d'un centimètre (bien tasser), ou faire plusieurs petites galettes.
Couvrir et laisser dore. Quand la galette est bien dorée, la retourner, couvrir et laisser cuire de l'autre côté. La cuisson est rapide: 10 minutes environ.
Ne mettez pas une trop grosse épaisseur (si vous faite une grande galette), sinon vous aurez la galette qui se casse au moment de la retourner (l'intérieur est très/trop moelleux)

Patrick

[saltarella]

Merci Patrick j'aime bien les galettes ça change et avec une salade ça passe nikel :fêtea:

[marya]

Je fais a peu prés la même chose et j'ajoute
du persil hâché menu et de l'ail.

[PatrickS]

Je fais a peu prés la même chose et j'ajoute
du persil hâché menu et de l'ail.

J'avais l'intention de mettre du persil, mais comme il commençait à faire nuit, je n'avais pas envie d'aller dans le jardin.

[saltarella]

Et hop j'ai fais ce soir,c'est top avec une autre courge, on peut varier avec carottes et autres légumes je testerai..merci

[PatrickS]

Bonjour,

La base de cette recette est la galette de pommes de terre.
C'est exactement lamême chose, sauf qu'à la base on râpe des pommes de terre. On n'y met PAS de fécule (il y en a suffisamment dans les pommes de terre) et on peut y rajouter de l'oignon.

Les variantes:
* avec PdT et courgette (fécule obligatoire)
* " " et patate douce (fécule obligatoire)
* " " et carottes

Patrick