Pour 4 personnes
2 œufs
50 gr de farine de riz
50 gr de farine de châtaignes
1 càc de bicarbonate / 1 càc de jus de citron ou vinaigre de cidre
40 g de sucre coco (ou complet)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de coco
4 cuillères à soupe de lait d'amandes
Quelques gouttes d'extrait de vanille bio ou fleur d'oranger
Dans un saladier, battre les œufs, l'huile de coco (ou d'olive) et le lait d'amandes. Ajouter le sucre de coco (ou complet), la farine, le bicarbonate, le jus de citron et l'extrait de vanille (ou de fleur d'oranger). Bien mélanger la pâte.
Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins une heure (plus si possible).
Préchauffer le four à 180°C. Remplir les moules à madeleines légèrement huilés.
Mettre les madeleines à cuire au four pour 15 minutes environ.
Démouler dès la sortie du four et laisser refroidir les madeleines.
A servir avec une chicorée/cannelle
...Savourez les amis…
merci Nine mmiam elles donnent envie!!
en écrivant cela, j'étais sûre que toi ou Clear répondrait du tac au tac !!! 
